Izvor: Mondo, 25.Mar.2017, 19:46 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Ove namirnice su zdravije kad ih skuvate
Povrće ponekad "otpušta" najzdravije sastojke tek nakon termičke obrade. Evo koje su vrste zdravije ako ih jedemo skuvane.
Foto: Guliver/Getty/Thinkstock
Paradajz
Paradajz je bogat likopenom, antioksidantom koji ima brojne pozitivne efekte na zdravlje našeg organizma. Ako paradajz kuvate dvadesetak minuta, i to uz malo maslinovog ulja, sadžaj likopena raste, pa nutricionisti savetuju da ovo povrće uvek jedete u formi sosa, uz testenine, piletinu, >> Pročitaj celu vest na sajtu Mondo << ribu...
Šargarepa
Iako je šargarepa vrlo ukusna i sirova, bolje je da je pre jela skuvate jer tako otpušta više antioksidanata koji čuvaju karotenoid i vitamin C. Karotenoidi štite organizam od slobodnih radikala, pa usporavaju starenje i odlični su za zdravlje.
Kupus
Kupus je bogat važnim nutrijentima i sirov i kuvan, ali kuvanje povećava sadržaj gvožđa.
Spanać
Sirovi spanać sadrži više folne kiseline, vitamina C, B2 i B3, kao i kalijuma nego kuvani, ali kad skuvate ovo lisnato povrće, povećava se udeo vitamina A, E, B1, proteina, vlakana, cinka, kalcijuma i gvožđa. Kuvanjem spanaća oslobađa se i beta karoten i lutein koji su jako važni za zdravlje oka i dobar vid.
Ljuštite li povrće?Frižider ovim namirnicama menja ukus
