Izvor: B92, 25.Okt.2015, 15:13 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Ostaci od ručka koje ne smete podgrevati
Koliko često vam se desi da jučerašnji ručak podgrejete za večeru? Iako to rade svi, s nekim ostacima hrane treba biti vrlo oprezan.
Ove namirnice ne bi trebalo da podgrevate:
Pečeno crveno meso
Pečenu svinjetinu, teletinu ili jagnjetinu mnogi obožavaju kao sveže pečenu, ali i hladnu. Međutim, crveno meso ne treba podgrevati kada je jednom spremljeno, jer tokom termičke obrade ono menja strukturu u oblik koji ne odgovara našem telu. >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 <<
Tokom dvostruke pripreme mesa menja se sastav proteina koji organizam ne može ili vrlo teško vari, pa zbog toga može postati toksično i izazvati tegobe.
Živinsko meso
Pileće ili ćureće meso treba jesti isključivo hladno, bez ikakvog podgrevanja.
Ovakav “reciklirani” ručak takođe izaziva probleme s varenjem.
Supa
Supa je mnogima nezaobilazni deo ručka, ali bi trebalo voditi računa o tome kako i u kojim količinama je spremate.
Naime, meso iz supe, kao ni povrće, a naročito celer, ne bi trebalo da podgrevate zajedno sa supom. Dakle, ako planirate da je jedete i sutra, procedite je i ostavite bistru tečnost u frižider. Ukoliko želite da je poslužite nekog drugog dana, spakujte je u plastičnu kutiju i stavite u zamrzivač.
