Izvor: B92, 22.Jul.2011, 13:50   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Opasnosti koje vrebaju iz roštilja

Roštiljanje donosi pravi letnji ugođaj, ali nosi i mnoge skrivene opasnosti. Da biste se zaštitili od njih, pročitajte nekoliko saveta koji će vam obezbediti uživanje s prijateljima u prirodi bez loših posledica.

Roštilji mogu dovesti do trovanja zbog nedovoljno termički obrađene hrane, izazvati opekotine, a izgorelo meso čak doprineti razvoju određenih tipova kancera.

Međutim, ne mora sve biti tako strašno.

Pratite nekoliko sledećih saveta i >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << zaštitite se od opasnosti koje vrebaju iz roštilja.

- Održavajte roštilj čistim. Pre svake upotrebe proverite da li je rešetka dobro očišćena i uklonite eventualne naslage zaostalih masnoća.

- Za gorivo koristite drvo ili ćumur, nipošto petrolej.

- Upoznajte se sa roštiljem i proverite kako funkcioniše. Nemojte da zbog neznanja zadobijete opasnu opekotinu.

- Ne zaboravite da operete ruke i koristite odvojene daske za rezanje sirovog i ispečenog mesa.

- Koristite marinade, jer će tako meso slabije zagorevati. Neka meso bude u frižideru dok se marinira.

- Izbegavajte da meso stavljate na roštilj direktno iz frižidera. Najbolje je da ga u tiganju blago termički obradite, kako ne bi zagorelo.

- Secite meso na manje komade, kako bi se brže spremilo.

- Proveravajte temperaturu termometrom za meso. Piletini treba oko 165 stepeni, pljeskavici 160, svinjetini 150, viršlama i kobasicama 140, a za srednje pečen biftek 160.

- Ne dozvolite da meso izgori, jer garež ima tri potencijalno kancerogene hemikalije.

- Odsecite višak masnoće i uštedite na kalorijama.

- Roštiljajte i povrće koje može biti ukusna alternativa mesu.

- Na kraju roštiljanja, ugasite plamen i uverite se da se ćumur potpuno ugasio.

Nastavak na B92...