Izvor: B92, 17.Avg.2011, 19:21 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Novi konzervans za trajnu svežinu
Istraživači sa Univerziteta u Minesoti slučajno su otkrili supstancu pod nazivom bizin koja hranu održava trajno svežom.
Ovaj konzervans nastaje prirodnim putem u pojedinim vrstama bakterija koje su bezopasne za ljude. Naučnici su ga otkrili sasvim slučajno dok su proučavali organizme u ljudskim crevima.
"Magična svojstva" bizina ogledaju se u njegovoj sposobnosti da uništava bakterije koje izazivaju raspadanje svežih proteina u mesu, ribi, mlečnim proizvodima >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << i jajima, ali ne i u svežem povrću i voću.
Bizin, takođe, sprečava pojavu bakterija koje prouzrokuju trovanje hranom, poput ešerihije koli, salmonele i listerije.
Stručnjaci smatraju kako će biti potrebno najmanje tri godine da bizin, koji je već patentiran, počne da se primenjuje u prehrambenoj industriji.
Prema pisanju londonskog Telegrafa, njegova upotreba bi mogla da dovede do smanjenja broja oboljelih od trovanja hranom, posebno dece koja su najosetljivija, kao i do drastičnog smanjenja količine hrane koja se svakodnevno baca.
Uz konzervans bizin hrana trajno svježa
Izvor: Nezavisne Novine, 17.Avg.2011
LONDON - Istraživači sa Univerziteta u Minesoti slučajno su otkrili supstancu pod nazivom bizin koja hranu održava trajno svježom.
