Izvor: B92, 04.Okt.2015, 09:02 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Nova dilema: Margarin je ipak zdraviji od putera?
Zasićene masti iz putera i ostalih masnoća životinjskog porekla su podjednako nezdrave kao i rafinisani ugljeni hidrati iz belog šećera, tvrde naučnici s Harvarda.
Ako je verovati njihovim istraživanjima, zdravije je jesti margarin nego puter. Oni kažu da su otkrili da zamena zasićenih masti nezasićenim smanjuje opasnost od srčanog udara. Zasićenih ima u puteru i ostalim mastima životinjskog porekla, a nezasićenih u margarinu.
Svoje tvrdnje baziraju na višegodišnjem >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << poređenju podataka o navikama u ishrani i zdravlju 84.628 žena i 42.908 muškaraca koji na početku istraživanja nisu bolovali od dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti i raka.
“Zasićene masti i rafinisani ugljeni hidrati su podjednako nezdravi ako uzmemo u obzir bolesti srca. Naše istraživanje pokazuje da bi pacijenti trebalo da jedu više nezasićenih biljnih masti, kao i zdravih ugljenih hidrata, na primer, integralni hleb - objasnio je vođa istraživanja na Harvardu, profesor Frank Hu.
Osvrnuo se i na suprotne rezultate ranijih istraživanja objasnivši da drugi istraživači nisu u obzir uzeli dejstvo prekomerne konzumacije rafinisanih ugljenih hidrata, kao što su beli šećer i beli hleb. On tvrdi da su za bolesti srca zasićene masti jednako nezdrave kao i ovi “prazni” ugljeni hidrati.
Ovi rezultati nikog ne bi iznenadili da već neko vreme naučnici ukazuju na prednosti životinjskih masti u odnosu na transmasti.
U avgustu je objavljena jedna od takvih studija koja je sprovedena na Odeljenju za kliničku epidemiologiju i biostatistiku “Mekmaster” univerziteta u Kanadi.
