Izvor: B92, 23.Feb.2011, 21:06 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Neorganska hrana bolja od prirodne?
Organski proizvedene namirnice nisu dobre za zdravlje koliko one koje su prskane pesticidima, rezultat je jednog nedavnog istraživanja.
Kontroverzna studija ukazuje na to da su namirnice uzgojene na veštački način bolje po zdravlje jer navodno ”imaju više vitamina i ukusnije su”.
Tvrdnje su rezultat dvogodišnjih ispitivanja uzgoja krompira, brokolija i paradajza i predstavljaju udarac na veru potrošača i proizvođača u prirodno uzgojenu hranu. >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 <<
Neorganski brokoli ili keleraba imali su viši nivo antioksidanasa nego organski uzgojene biljke.
Istraživanje je otkrilo i da su neorganski krompiri imali više vitamina C nego oni sa organskih useva. Uz sve to, najbolji degustatori u Velikoj Britaniji potvrdili su da su neorganski uzgojeni paradajzi imali snažniju aromu i bili za nijansu slađi od organskih.
U celini uzev, testovi hranljivosti i ukusa koji su usledili pokazali su da su konvencionalni usevi bili u najmanju ruku dobri koliko i organski i u nekim delovima značajno bolji, dok su prinosi i izgled plodova su bili uglavnom slični.
Međutim, cela studija stoji na klimavim nogama zbog činjenice da ga je sproveo magazin "Which? Gardening” na veoma malom broju uzoraka.
Firme koje proizvode organski uzgojenu hranu osim što odbacuju tvrdnje iznete u studiji, smatraju ovakvo ispitivanje udarcem na njihovu reputaciju.
Naime, oko 30 procenata populacije Velike Britanije redovno kupuje organske proizvode na koje godišnje odlazi vrtoglavih 1,84 milijarde funti (više od dve milijarde evra)!
Istovremeno, sve veći broj porodica sam uzgaja povrće i voće koristeći organske metode.
"Iznenađujući rezultati ovog malog istraživanja stavljaju znak pitanja na mnoge predrasude koje važe za neorganski uzgojene namirnice. Međutim, studija nije uzela u obzir jednu važnu stavku - udar pesticida na životnu sredinu”, smatra Čeri Tomas, urednica magazina "Which! Gardening” i priznaje da se istraživanje ne bavi glavnim razlogom zašto ljudi kupuju organski uzgojenu hranu, dakle odsustvom hemikalija iz životnih namirnica.
Ema Hogridž vođa Asocijacije zemlje već se oglasila povodom objavljivanja ovog istraživanja i proglasila ga "neodgovornim i nemerodavnim".
"Jedna studija koja se sprovodila u celoj Evropi pokazala je da su veštačka đubriva krivci za umanjen značaj nutritijenata u neorganski uzgojenom voću i povrću, tako da sva organska hrana zapravo ima zdravije sastojke.
Generacije baštovana priznale su značaj korištenja tehnika organske proizvodnje, a većina priznaje da široko dostupni i skupi veštači dodaci nisu dobri ni za planetu ni za zdravlje ljudi.
Neodgovorno je što je 'Whitch’ koristio pesticide za koje je poznato da uništavaju čitave populacije pčela, zajedno sa metaldehidom, takođe otrovnim po životinje. Mnoge kompanije moraju da plaćaju milione evra svake godine za odšete zbog neželjenih efekata pesticida po okolinu”, objasnila je ona.
