Izvor: B92, 08.Okt.2010, 15:30 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Lukom protiv lošeg holesterola
Istraživanja su pokazala da crveni luk, izdašno korišćen u indijskoj i mediteranskoj kuhinji, može smanjiti nivo lošeg holesterola i time sprečiti srčani i moždani udar.
U isto vreme, održava dobar holesterol koji sprečava nastanak raznih srčanih bolesti. Naučnici iz Hong Konga su hranili hrčke koji su bili na visokoholesterolskoj dijeti crvenim lukom i nakon 8 nedelja su visok nivo lošeg holesterola ili mala gustina lipoproteina smanjeni za 20%.
Žen Ju >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << Čen, vođa ovog istraživanja, kaže: „I nakon iscrpnih ispitivanja crvenog luka još uvek se jako malo zna o tome kako on reaguje na gene i proteine koji su povezani sa holesterolom. Zbog toga je i sprovedeno ovo istraživanje, prvo ovakve vrste, da bismo utvrdili kako crveni luk reaguje sa enzimima u pokušaju da se smanji nivo holesterola.
Tokom istraživanja smo došli i do zaključka da redovno konzumiranje crvenog luka smanjuje šanse od koronarnih oboljenja srca."
Crveni luk se manje koristi u ostalim delovima sveta pored Indije i mediteranskih zemalja, ali je daleko slađi i češće se koristi sirov u salatama.
Već su odavno poznata lekovita svojstva luka: sprečava rak, srčana oboljenja i prehlade i kašalj. Danas, marmelada od crvenog luka koja sprema sa sirćetom i šećerom postaje sve popularnija u Velikoj Britaniji.
U nekim zemljama gde je konzumacija ove povrćke visoka, čak postoje i dokazi da je populacija zdravija i da im je mnogo manji broj obolelih od raka.
U Kini, gde se luk i beli luk jedu više nego bilo gde u svetu, postoji 40% manje šanse da se oboli od stomačnog raka. U Džordžiji gde se uzgaja luk „videlija" je broj zabeleženih osoba obolelih od raka stomaka upola manji nego bilo gde u svetu.
Foto: hedonist, www.sxc.hu
