Izvor: S media, 14.Apr.2011, 10:57 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Koji je rok trajanja začina
Kad su u pitanju začini, gotovo svaka kuhinja ih ima na bacanje. Veliki broj ljudi se vodi pravilom "šest meseci" - menjaju kompletne začine svakih pola godine - ali čini se da je to prerano. Osim toga, začini nisu baš jeftini...
Koliko koji začin može da "izdrži"?
* Mleveni začini (muškatni oraščić, cimet, kurkuma) : 2-3 godine
* Trave i bilje (origano, peršun, bosiljak): 1-3 godine
* Sezonske mešavine začina: 1-2 godine
>> Pročitaj celu vest na sajtu S media <<
* Celoviti začini (biber u zrnu, štapići cimeta, klinčić): 4 godine
* Semenke: 4 godine (osim kad se radi o susamu i maku koje treba zameniti najkasnije posle dve godine)
* Ekstrakti: 4 godine (osim vanile čiji ekstrakt traje večno)
Začini se ne kvare tako lako, naročito ako ih čuvate na suvom i tamnom mestu, u hermetički zatvorenim posudama. Ukoliko niste sigurni, proverite da li su odsvirali svoje putem mirisa. Ako miriše intenzivno, dobar je.
Biljni preparati mogu pojačati tegobe
Kari - začin i lek
Nezaobilazan dodatak jelima koji garantuje zdravlje
Neke začine kao što su semenke maka, čili paprike, susama i crvene paprike možete držati u frižideru da bi što duže ostali sveži i intenzivnih boja. Nemojte da se premišljate da li da zamenite začine - od onih lošeg kvaliteta nećete imati baš nikakve koristi.
(Metro portal)
