Izvor: B92, 29.Maj.2012, 12:35 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Kari štiti od infekcija?
Lepa vest za ljubitelje karija - kurkumin jedan od njegovih sastojaka, štiti od infekcija.
Grupa američkih istraživača otkrila je da kurkumin jača imuni sistem i pomaže telu da se bori protiv bakterija i infekcija, uključujući i one koje izazivaju tuberkulozu.
"Kurkumin se inače slabo koristi u ishrani, a bogat je proteinima katelicidinom i antibakterijskim peptidom," kaže Adrian Gombart, profesor na Oregon univerzitetu.
"Moguće je da veća konzumacija >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << ove supstance može biti zdrava i može pomoći u borbi protiv infekcija, naročito stomačnih. Ovo istraživanje nas je dovelo do novog puta i za regulaciju CAMP gena."
Profesor Gombart je sa svojim kolegama proučavao ptencijale kurkumina i omega 3 masnih kiselina u izražavanju CAMP gena. Kada su koristili omega 3 masne kiseline nije bilo poboljšanja ali je zato kurkumin doveo do trostrukog povećanja nivoa ovog gena.
Turmerik, začin u kojem se nalazi kurkumin, se već 2500 godine koristi u medicinske svrhe ali i u religijskim ceremonijama.
Kari je začin ali i lek
