Izvor: B92, 29.Sep.2013, 18:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Kako da postanete umereni u vinu?
Ljubitelji vina trebalo bi da obrate pažnju na to koliko često sipaju piće, kažu naučnici.
Koliko vina ćete popiti u jednoj “turi”, zavisi u velikoj meri od veličine čaše, da li se čaša nalazi na stolu, pa čak i od boje vina, pokazala je nova studija.
Naučnici su tražili od ispitanika da sebi sipaju “normalnu” čašu vina pod raznim okolnostima. Kada su dobili široku čašu, učesnici su sipali 12 odsto više, nego kada su dobili standardne. >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 <<
To se događa zbog toga što se ljudi češće fokusiraju na vertikalne mere dok procenjuju količinu tečnosti, kaže Laura Smarandesku, docent na Univerzitetu u Ajovi.
“Zato ljudi piju manje kada se služe uskim čašama”, objašnjava ona.
Iz providnih čaša učesnici su pili devet odsto više belog vina, u odnosu na crveno, što znači da kontrast vina u odnosu na čašu takođe igra ulogu u proceni doze.
Takođe, sipali su više vina kada su držali čašu, nego onda kada je ona stajala na stolu.
Podcenjivanje doze pića može imati ozbiljne posledice uključujući i trovanje alkoholom, upozoravaju lekari.
Pošto su pića veoma kalorična, nedostatak kontrole prilikom sipanja, može se odraziti i na vaš struk.
“Ako želite da sipate i pijete manje vina, držite se uskih čaša i sipajte samo dok je vaša čaša na čvrstoj podlozi, a nikako dok je držite”, kaže istraživač Brajan Vensink, direktor Laboratorije za hranu i brendove na Kornel univerzitetu. On je takođe dokazao da veličina tanjira i činija utiče na to koliko ćemo hrane pojesti.
Studija je objavljena u septembarskom izdanju žurnala Substance Use and Misuse.
Ranija istraživanja pokazala su da oblik čaše utiče na to koliko brzo osoba konzumira alkohol.
