Izvor: B92, 01.Nov.2011, 22:45 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Jedite zeleno - ojačajte imunitet
Imate razlog više da za sledeći ručak spremite salatu od zelenog povrća - ona će vam ojačati imunitet.
Naime, hemijska jedinjenja iz povrća osiguravaju pravilno funkcionisanje intraepitelijalnih limfocita odnosno imunoloških ćelija iz creva i kože. Ti zaštitni limfociti nalaze se ispod barijere koju čine epitelne ćelije na koži, ali i u unutrašnjim organima i predstavljaju prvu liniju odbrane organizma.
Naučnici su otkrili da broj limfocita zavisi od količine >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << proteina na površinama ćelija koji se zovu aril hidrokarbon receptori (AhR), a koji mogu biti regulisani ishranom, prvenstveno na bazi povrća poput kelja, karfiola i brokolija.
Dokazano je da kod miševa, koji u ishrani nisu uzimali navedeno povrće dolazi do povećanja broja patogenih mikroorganizama na površini creva, odnosno smanjenja AhR aktivnosti.
Zato je kod njih došlo do gubitka intraepitelnih limfocita u crevima. Ova otkrića, iako su sprovedena na životinjama, upućuju na veću konzumaciju zelenog povrća i njegovih fitonutrijenata.
