Izvor: Radio 021, 08.Dec.2015, 01:44 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Jedite pirinač i bićete zgodni i zdravi
Ukusan i zdrav, omiljen deci i odraslima, pirinač je prava riznica hranljivih sastojaka.
Jedna je od najstarijih jestivih biljaka, sadrži 13 procenata vode, sedam odsto proteina, čak 73 odsto ugljenih hidrata, a samo 2,2 odsto masti. Pirinač je posebno bogat mineralima manganom, selenom, natrijumom, kalijumom, kalcijumom, fosforom, magnezijumom, gvožđem, cinkom, jodom, a sadrži i vitamine E, B1, B2 i B6.
Osim toga, dobar je izvor osam osnovnih aminokiselina. U >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio 021 << pirinču nema glutena, zbog čega se posebno preporučuje osobama koje su alergične na ovaj sastojak ili imaju probleme sa varenjem.
Prilikom kupovina, imajte na umu da nutricionisti prednost daju smeđem pirinču. Ova vrsta je mnogo zdravija jer se u procesu obrade sa zrna otklanja samo gornji najtanji sloj, čime se zadržava veliki procenat hranljivih sastojaka, što nije slučaj sa belim pirinčom.
Pojedine američke studije su čak potvrdile vezu između smeđeg pirinča i telesne težine nakon temeljnog istraživanja, kojim je obuhvaćeno 74.000 žena. Dokazano je da ispitanice u čijoj ishrani je često zastupljena ova vrsta žitarica - nemaju problem sa gojaznošću. Smeđi pirinač je dobar saveznik zdravlja i zbog prisustva selena, minerala za koji je ustanovljeno da je veoma delotvoran u smanjivanju rizika raka debelog creva. Zahvaljujući većem sadržaju biljnih vlakana, utiče na snižavanje holesterola, dobar rad kardiovaskularnog sistema, smanjuje rizik za nastanak dijabetesa, jača kosti i otklanja simptome kod žena u postmenopauzi.
