Izvor: B92, 26.Jan.2012, 11:50   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Hrana u borbi protiv raka

Kako biste što više umanjili rizik od raka dovoljno je da otvorite frižider.

Šta ne treba jesti?

Životnjske masti: meso, sir i puter mogu da budu bogati zasićenim mastima koje se dovode u vezu sa gojaznošću, jednim od najvećih faktora rizika od raka.

Povremeno konzumiranje mesnih prerađevina poput viršli ili slanine vas neće ubiti, ali nikako ne smeju biti uobičajeni deo ishrane. Neke mesne prerađevine su bogate nitritima i nitratima, konzervansima >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << koji znatno povećavaju rizik od raka.

Svaka studija o kanceru prvenstveno ističe važnost zdrave ishrane bazirane na voću i povrću.

Brokoli

Svo zeljasto povrće, karfiol, kupus, kelj, sadrže sastojke efikasne u borbi pritiv raka, ali brokoli sadrži najveću količinu sulforafana koji podstiče zaštitne enzime u organizmu i uništava kancerogene supstance. Najnovija studija Univerziteta u Mičigenu otkrila je da suflforafan takođe reaguje protiv matičnih ćelija kancera, koje doprinose rastu tumora.

Pomaže kod raka dojke, jetre, pluća, prostate, kože i bešike.

Preporuka: što više brokolija jedete, to bolje - dodajte ga u sve što možete, salate, omlet, pa čak i na picu.

Bobičasto voće

Svako bobičasto voće sadrži fitonutricijente koji se bore protiv raka. Međutim crne maline naročito sadrže visoke koncentracije takozvanih antocijanina koji usporavaju rast premalignih ćelija i čuvaju od formiranja novih krvnih sudova koji bi snabdevali kancerogeni tumor.

Pomaže kod raka debelog creva, jednjaka, grla i kože.

Preporuka: pola šolje bobičastog voća dnevno štiti zdravlje.

Paradajz

Paradajz je najbolji izvor likopena - karotenoida koji mu daje crvenu boji. Jedno istraživanje je otkrilo da likopen sprečava rast ćelija raka materice.

Pomaže kod raka materice, pluća, prostate.

Preporuka: najefikasniji je kuvani paradajz, na primer u vidu sosa za pastu. Zagrevanje povećava količinu likopena.

Šta ne treba piti?

Previše alkohola. Zaustavite se nakon jednog pića. Alkohol se dovodi u vezu sa rakom usta, jednjaka i dojke.

Orasi

Fitosteroli iz oraha blokiraju receptore estrogena u ćelijama raka dojke, usporavajući njihov rast.

Pomažu kod raka dojke i prostate.

Preporuka: 30 grama oraha dnevno.

Beli luk

Fitosupstance u belom luku zadržavaju nitrosamine, kancerogene formirane u stomaku najčešće usled unosa nitrata - konzervansa koji se nalazi u hrani. Dijeta zasnovana na belom luku umanjuje rizik od raka debelog creva za čak 50 odsto.

Pomaže kod raka dojke, debelog creva, jednjaka.

Preporuka: izmrvite čen svežeg belog luka (mrvljenje pomaže oslobađanje korisnih enzima) i dodajte u so sod paradajza.

Pasulj

Studija mičigenskog državnog Univerziteta otkrila je da pasulj značajno umanjuje rizik od raka debelog creva, verovatno zato što ishrana bogata mahunama podiže nivo masne butanske kiseline koja u visokim koncentracijama ima zaštitnu ulogu protiv rasta ćelija raka.

Pomaže kod raka dojke i debelog creva.

Preporuka: porcija, odnosno pola šolje mahuna nekoliko puta nedeljno.

Foto: nksz / www.sxc.hu

Nastavak na B92...