Izvor: Radio 021, 20.Jul.2015, 12:01   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Geni određuju koliko slatkog jedemo

Geni određuju ko je više naklonjen slatkišima, a ko manje, tvrde britanski naučnici.

Neki ljudi su rođeni sa slabijim osećajem za slatko i potrebno im je više šećera nego drugima. Naime, britanski naučnici tvrde da grupa gena određuje osećaj za slatko. Kao što su neki ljudi rođeni sa slabijim sluhom pa moraju da pojačavaju zvuk na televizoru, tako i ljudi sa slabijim osećajem za slatko moraju da dodaju kašiku više u kafu da bi dobili isti osećaj slatkog.

>> Pročitaj celu vest na sajtu Radio 021 << />Dr Danijela Rid i njen tim testirali su 243 para jednojajčanih blizanaca, 452 para dvojajčanih blizanaca i 511 ljudi. Svaka osoba isprobala je i ocenila intenzitet četiri dela slatkog: fruktoze, glukoze i dva veštačka zaslađivača. Jednojajčani, odnosno indentični blizanci, imaju identične gene, dok neidentični dele polovinu gena. Posmatranje blizanaca omogućilo je istraživačima da odrede koliko je njihov DNK učestvovao u percepciji intenziteta slatkog okusa. Ustanovljeno je da genetski faktor utiče oko 30 odsto na različitu percepciju slatkoga od osobe do osobe.

Oni koji su osećali priprodni šećer slabije jednako su slabije osećali i takozvani "zamenski šećer". U zavisnosti od toga koliko šećera konzumiramo kao deca to kasnije takođe utiče na osećaj za slatko.

Nastavak na Radio 021...