Izvor: B92, 04.Jul.2017, 10:13   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Da li je masna hrana ključ mršavljenja?

Mnogi ljudi se bore sa viškom kilograma i isprobavaju razne dijete bez mnogo uspeha. Međutim, možda bi trebalo da daju šansu kontroverznoj ketogenoj dijeti, koja se inače koristi u lečenju epilepsije.

Australijska nutricionistkinja Suzi Barel kaže da nema dokaza da je ketogena dijeta, koja se zasniva na ekstremnom smanjenju unosa ugljenih hidrata, a pojačanom unosu masnoća, štetna za telo.

"Štaviše, uz nju se beleži superioran gubitak kilograma i smanjenje >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << zapaljenja u telu, kao i još mnoge koristi, naročito kod ljudi sa visokim šećerom, masnom jetrom i velikim viškom kilograma", kaže Barel.

Ketogena dijeta zasniva se na masnim namirnicama, poput orašastih plodova, avokada, ulja i ribe, dok ugljeni hidrati čine samo pet do 20 odsto ukupnog kalorijskog unosa. Poređenja radi, uobičajena ishrana sadrži od 30 do 50 odsto ugljenih hidrata.

Kada ne unosite ugljene hidrate, koje vaše telo pretvara u glukozu, svoj "omiljeni" izvor energije, ono prelazi u stanje ketoze, u kom se masnoće u telu razlažu na ketone, koji potom služe kao alternativna hrana mozgu, organima i mišićima.

To dovodi do pojačanog sagorevanja masnoća i brzog mršavljenja.

"Ključ ketogene dijete je u drastičnom smanjenju ugljenih hidrata, jer će se u suprotnom telo potpuno vratiti na glukozu", kaže Barel.

To istovremeno znači da ćete brzo povratiti izgubljene kilograme, ako naglo prekinete sa ketogenom dijetom.

"Bilo koja dijeta, pa i ketogena, deluje samo ako se pridržavate. Međutim, ako niste spremni da tokom dužeg vremena ne jedete žitarice, voće, skrobasto povrće i šećer tokom dužeg vremenskog perioda, verovatno nije za vas", kaže ona.

Nutricionistkinja ističe i da sledećeg puta kad pokušate da se vratite ketogenoj ishrani, verovatno nećete dobiti iste rezultate, zbog usporavanja metabolizma, do kog dolazi zbog gubitka mišićne mase, posle inicijalnog mršavljenja.

Barel upozorava i da zbog ovakve ishrane možete patiti od zatvora i nelagodnosti u stomaku, pa morate uzimati probiotike.

"Ako imate veći višak kilograma ili se patite sa visokim šećerom u krvi i masnom jetrom, vredi da je probate, ali pod nadzorom dijetetičara, kako biste bili sigurni da ćete bezbedno doći u stanje ketoze, a da ne poremetite svoj metabolizam ili zdravlje creva", kaže ona.

Nastavak na B92...