Izvor: B92, 26.Apr.2012, 12:45   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Da li je kozje mleko zdravije?

Mnogi ljudi sve više koriste proizvode od kozjeg mleka kao "zdraviju” alternativu kravljem. Da li rade pravu stvar?

I kravlje i kozje mleko sadrže sličan nivo kalcijuma i drugih minerala i vitamina. Međutim, kada je reč o vitaminu B12 koji je važan za formiranje crvenih krvnih zrnaca, kravlje mleko je nezamenljivo.

Pola krigle kravljeg mleka sadrži gotovo dve trećine preporučene dnevne doze. To znači da biste morali da pijete devet puta više kozjeg mleka >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << kako biste postigli isti nivo vitamina u organizmu.

Ipak, kozje mleko ima više gvožđa, nego kravlje, a to je pokazala i jedna studija sprovedena na Univerzitetu u Granadi u Španiji. Studija takođe pokazuje da kozje mleko sadrži viši nivo cinka i selena koji podstiču rad imunog sistema.

Neki ljubitelji mlečnih proizvoda tvrde da ljudi sa alergijom na kravlje, mogu koristiti kozje mleko, ali to nije tačno, budući da se protein koji izaziva alergije nalazi u svim vrstama mleka.

Slično važi i za intoleranciju na laktozu. kozje mleko ima nešto manje kalorija - 60 u poređenju sa 67 koliko ima kravlje. Poluobrane varijante obe vrste mleka imaju po oko 45 kalorija.

Ipak, neki tvrde da uz pomoć njega možete smršati, jer sprečava abdominalno nadimanje. Tačno je da masnoću u kozjem mleku ljudsko telo nešto lakše razlaže, ali nije poznato da ono zaista smanjuje proizvodnju gasova.

Poslednjih godina, otkriveno je da kozje mleko ima značajne količine oligosaharida, sastojaka koji dospevaju nesvareni do debelog creva i ponašaju se kao probiotici, povećavajući rast zdrave crevne flore i bore se protiv infekcija.

Uprkos tome, treba imati u vidu da kozje mleko nije za bebe i manju decu, jer su proteini u njemu suviše koncentrisani da bi ih mališani varili. Takođe, neka od njih nisu pasterizovana, što uvećava rizik od bakterijskih infekcija, dijareje i bolesti.

Ako imamo u vidu da je kozje mleko mnogo skuplje od kravljeg, možda postoji dovoljno argumenata da ne odustajete od tradicionalnih mlečnih proizvoda.

Nastavak na B92...