Izvor: B92, 09.Apr.2018, 08:19   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Čuvar zdravlja: Ova biljka odličan je saveznik u borbi protiv raka

Mladi luk koristan je za prevenciju i lečenje brojnih zdravstvenih tegoba - od bezazlenih poput bola u grlu ili prehlade, sve do težih, kao što su srčana ili kancerogena oboljenja.

Osim što doprinosi bogatijem ukusu i teksturi obroka, mladi luk predstavlja i pravu riznicu važnih nutrijenata.

Sadrži značajne količine vitamina A i C, a posebno se izdvaja po visokom udelu vitamina K.

Tu su još i vitamin E i vitamini grupe B - tiamin (B1), riboflavin >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << (B2), nijacin (B3), piridoksin (B6) i folna kiselina (B9).

Od minerala koje sadrži ističu se kalijum, kalcijum, natrijum, gvožđe, fosfor, sumpor, magnezijum, hrom kao i neki vredni, a ređe prisutni u svakodnevnim namirnicama, poput selena, mangana, flora i kobalta.

Kvercetin je još jedan dragoceni sastojak mladog luka.

Ovaj biljni pigment iz grupe flavonoida ima snažno antioksidativno, antihistaminsko i protivupalno dejstvo.

Kao i svako drugo zeleno lisnato povrće, i mladi luk sadrži veliki udeo vlakana - u 100 g sadrži 2,6 g vlakana.

Sprečava rak

Odavno je poznato da mladi luk doprinosi smanjenju rizika od razvoja raka.

Jedno italijansko istraživanje objavljeno u časopisu "American Journal of Clinical Nutrition" pokazalo je znatno smanjenje rizika od raka kod osoba čija je ishrana sadržala veće količine luka.

Rezultati tog istraživanja utvrdili su manji rizik u sledećim procentima:

Mladi luk smanjuje i upale

Spomenuti kvercetin, najpoznatiji i najvredniji sastojak luka, ima moćna antiupalna svojstva. On posebno blagotvorno deluje kod svih upalnih procesa i oboljenja prouzrokovanih njima, poput artritisa.

Već stotinama godina mladi luk se u narodnoj medicini koristi za ublažavanje svih vrsta otoka. U tu svrhu mladi luk je potrebno nekoliko minuta prokuvati i što sitnije ga naseći ili samleti u blenderu, po želji mu dodati malo usitnjenog đumbira, a zatim sve posoliti i dobro promešati. Ova smesa se potom umota u tkaninu i stavlja u obliku obloga na mesto otoka.

Čuva zdravlje očiju

Mladi luk sadrži karotenoide, uključujući vitamin A, lutein i zeaksantin, koji igraju ključnu ulogu u očuvanju zdravlja očiju.

Usled nedostatka vitamina A može se razviti ulkus rožnjače, noćno slepilo, kao i drugi poremećaji vida.

Redovna konzumacija ove namirnice može da zaštiti ćelije oka od oštećenja i spreči pojavu makularne degeneracije, tvrde stručnjaci s Univerziteta "Maryland Medical Center".

Brine o kostima i zubima

Istraživanja su potvrdila da uvođenje mladog luka u ishranu može da bude od velike koristi za zdravlje kostiju.

Vitamin K obilno je prisutan u ovom povrću i pomaže telu da iskoristi kalcijum, minerala koji je preko potreban za održavanje gustine kostiju.

Vitamin C podstiče sintezu kolagena, proteina koji čuva kosti i čiji nedostatak može da prouzrokuje poremećaje mišićno-koštanog sistema.

U mladom luku nalazi je i fluor, mineral koji doprinosi dobrom zdravlju kostiju i zuba.

Bakar takođe čuva kosti i zglobove, a pojedina istraživanja pokazala su da može da pomogne u prevenciji osteoporoze kod žena.

Održava zdravlje srca

Materije koje sadrži mladi luk pospešuju cirkulaciju, sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka i sprečavaju začepljenje krvnih sudova i trombozu.

Za zdravlje krvnih žila naročito su značajna sumporna jedinjenja iz mladog luka koja mogu da spreče nastanak kardiovaskularnih bolesti, visoki krvni pritisak, kao i srčani i moždani udar.

Nastavak na B92...