Izvor: NaDlanu.com, 16.Jan.2013, 01:28 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Bundeva za dobar imunitet i vitkost
Nekada davno bundeva je bila bitan izvor hrane Indijancima. Pomagala im je da izdrže dugu i hladnu zimu. Smatra se da je u Evropu doneo Kolumbo, gde je prvobitno služila kao hrana za stoku. Danas se bundeva nalazi u mnogim vrhunskim jelima jer je ukusna, lako svarljiva i nutritivno bogata namirnica.
Sastav i lekovitost bundeveBoja bundeve ukazuje da je ova namirnica bogat izvor beta karotena.Beta karoten je snažan antioksidans koji štiti organizam od uticaja slobodnih radikala, jača >> Pročitaj celu vest na sajtu NaDlanu.com << imunitet i sprečava razvoj malignih tumora.Uz njega tu su i vitamini C, E, K, B1, B2, B3, B6, folna kiselina i mineralni sastojci kalijum, fosfor, kalcijum i gvožđe.Lekovita svojstva bundeve već su odavno poznata u narodnoj medicini.Bundeva je idealna namirnica za osobe koje pate od bolesti želuca i creva. Pomaže kod zatvora i upale debelog creva. Bundeva je diuretik, zbog toga se preporučuje osobama s artritisom i gihtom.Bundeva štiti zdravlje očiju, jer je bogata karotenoidima. Sita je i siromašna kalorijama, zbog toga je idealna namirnica za mršavljenje.Ova namirnica pomaže u smanjenju holesterola u krvi. Oblog od sveže izrendane bundeve primenjuje se za ublažavanje bolova od proširenih vena. Kašika soka bundeve dnevno zaštitiće vas od bolesti bešike, bubrega i prostate.Kao maska za lice bundeva je prikladna za problematičnu kožu. Bundeva ne samo da neguje i hrani kožu, nego ju i štiti od raka - pokazuju najnovija istraživanja.Bundevu možete jesti sirovu, kuvanu ili pečenu. Od nje možete pripremati rižota, pire, čorbe, kolače i sokove. Uz nju pristaju začini poput peršuna, majčine dušice, lovora, muskatnog oraščića, đumbira i cimeta.Bundevine semenkeBundeva se uzgaja ne samo zbog jestivog ploda nego i zbog semenki. Semenke bundeve bogate su kvalitetnim proteinima i mastima. Obiluju i aminokiselinama, triptofanom, glutamatom, vitaminima E i B, bakrom, manganom, kalijumom, gvožđem, cinkom i selenom.Imaju visok udeo kalorija, čak 559 na 100 grama. Zato je preporučljivo da ih kupite neočišćene, tako da se zabavljate čišćenjem i ne pojedete previše.Zbog prehrambenih vlakana preporučuju se u ishrani svih grupa ljudi, bez obzira na pol i doba, da bi se održavala i osiguravala pravilna peristaltika creva i sprovodila delotvorna detoksikacija organizma. Deluju umirujuće, antistresno, antioksidativno, a uz to snižavaju holesterol i poboljšavaju pamćenje.Možete ih jesti sirove, koristiti u pripremi namaza ili dodavati u hleb, variva, kolačiće.Semenke dokazano pomažu kod povećane prostate i olakšavaju mokrenje.U Bugarskoj, Rumuniji, Turskoj i Ukrajini stope bolesti prostate su niske, jer su tamo bundevine semenke deo svakodnevne ishrane.Bundevino uljeOd semenki bundeve se pravi ulje - jedno od najhranjivijih vrsta ulja. Ono je odličan izvor esencijalnih masnih kiselina, antioksidanata, vitamina i sterola.Ulje semenki bundeve deluje kao diuretik, poboljšava kvalitet sperme i zdravlje kože, jača imunitet, sprečava dijabetičku nefropatiju i uravnotežuje hormone. Poznato je i po blagotvornom delovanju na prostatu.Ulje semenki bundeve obično se koristi u pripremi salata, ali može se dodavati u čorbe i šejkove.I semenke i ulje poznato su sredstvo narodne medicine za teranje glista i drugih crevnih parazita.B92.net
