Izvor: Studnel.com, 19.Dec.2015, 14:50 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Alergija na hranu
Na samom početku treba naglasiti da intolerancija na hranu nije isto što i alergija na hranu. Nasuprot IgG (imunoglobulin G) intoleranciji, što predstavlja intoleranciju na hranu, alergijske reakcije su vrlo burne, karakterišu se jakom reakcijom imunog sistema na određene namirnice.
Neželjene reakcije na hranu mogu se podeliti u dve grupe: toksične i netoksične reakcije. Toksične reakcije se javljaju kod osoba koje unesu određenu >> Pročitaj celu vest na sajtu Studnel.com << količinu hrane zaražene bakterijama ili toksinima u svoj organizam. Netoksične reakcije javljaju se kod preosetljivih osoba, a mogu biti alergijske (imunološki mehanizmi) i nealergijske (reakcije nepodnošenja), koje nisu uzrokovane imunološkim mehanizmima. Alergijske reakcije na hranu mogu se podeliti u reakcije koje su poput većine alergijskih bolesti posredovane imunoglobulinom E (igE), i one koje to nisu.
Foto: www.feminiya.com
Simptomi alergije na hranu manifestuju se u vidu osipa, kijanja, otežanog disanja, iritacije kože, curenja iz nosa, dijareje, povraćanja, anafilaktičkog šoka. Obično se pojavljuju ubrzo nakon unošenja hrane ili kontakta sa reaktivnom hranom. Mogući su i slučajevi pojavljivanja simptoma tek nakon dva sata. Po svojoj jačini alergijske reakcije na hranu se dosta razlikuju, neke dovode čak i do smrtnog ishoda.
Najveći broj ljudi odreaguje na sledeće namirnice: kikiriki (smatra se veoma jakim alergenom), jaja, kravlje mleko, pšenica. Alergije na hranu su retke, i tek oko 2,5% populacije ima problem sa tim. Na alergijske reakcije prouzrokovane hranom najpodložnija su deca do treće godine života. Dijagnostikovanu alergiju na hranu ima 6−8% dece uzrasta do tri godine.
Najvažnija terapija osoba alergičnih na hranu jeste eliminacija dijeta. Bolesnicima koji su osetljivi na više namirnica, ili ako još uvek nisu utvrdili šta je pravi uzročnik alergije, preporučuje se primena antihistaminika i kratka primena kortikosteroida. Ono što je za jednu osobu savršeno zdrava hrana, za drugu može biti vrlo opasna.
Izvori: www.dialab.rs, www.kibid.rs, www.yumama.com.
alergijahranaalergeni
