Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 16.Dec.2014, 12:54   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Zdrave fitohemikalije

 

Zašto su fitohemikalije značajne i kako funkcionišu, otkriva Georgij Nazarov u knjizi „Zdrava ishrana“. Fitohemikalije održavaju ćelije zdravim, usporavaju degeneraciju tkiva, sprečavaju formiranje supstanci koje izazivaju rak, snižavaju nivo holesterola, štite srce, održavaju hormonski balans i daju čvrstinu kostima.

Najznačajnije fitohemikalije su antioksidansi i fitoestrogeni. Antioksidansi su dobili ime po svojoj sposobnosti da spreče oksidaciju, >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << koja omogućava slobodnim radikalima da se sjedine i formiraju potencijalno kancerogena jedinjenja u telu. Najviše antioksidanasa je u južnom voću, grožđu, paradajzu, koštunjavom voću, semenkama, biljnim uljima, čaju i vinu.

Drugu grupu moćnih fitohemikalija čine fitoestrogeni, biljne hemikalije nalik hormonima. Postoji tri vrste fitoestrogena, a najznačajniji su izoflavoni, kojih je najviše u jabukama, šargarepi, višnjama i urmama, zatim u belom luku, peršunu i soji. Korišćenje hrane bogate izoflavonima ženama može da obezbedi niži nivo holesterola, zdravo srce i smanjeni rizik od bolesti reproduktivnih organa, grudi, jajnika i materice.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...