Izvor: Blic, 11.Nov.2007, 13:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Zdrava hrana sve traženija
Jedan od prvih, ali i dalje retkih proizvođača organskog povrća ima toliko posla da ne može da zadovolji sve zahteve kupaca. Josip Mamužić iz Ljutova, osim povrća, proizvodi i mlevenu papriku i sve to izvozi u Mađarsku i Austriju. Iako je cena ove hrane nešto veća, od ove godine su i zahtevi sa srpskog tržišta znatno povećani, pa je zarada na organskoj hrani višestruko povećana.
- Iako ulažem već šest godina, tek sada sam uspeo da rasprodam sve proizvedeno. >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << Novosadsko i beogradsko tržište postalo je zahtevnije i mogu reći da sam veoma zadovoljan - kaže Josip Mamužić.
Sva hrana koju on proizvede poseduje sertifikat „Organic Control Systema", ali i mađarskog inspekcijskog udruženja. Odnedavno njegovi proizvodi se mogu kupiti i u „Deltinim" marketima, a pregovara i s „Merkatorom".
- Organski proizvodi jesu skuplji, ali su znatno zdraviji, tako da cena ne bi trebalo da igra veliku ulogu ukoliko želite da očuvate zdravlje. Na primer, kilogram običnog krompira je 22, a organskog 40 dinara. Cena obične cvekle je 50, dok kilogram organske iznosi 80 dinara, ali ste sigurni da dobijate zdrav i ekološki proizvod - kaže Mamužić.
Uredbom o subvenciji svi proizvođači organskih proizvoda mogu da očekuju pomoć u prelaznom periodu kroz koji prolaze pre sertifikovanja. Put do dobijanja etikete eko ili bio proizvođača počinje od trenutka određivanja zemljišta na kojem će biti zasađeno organsko seme.
- Proizvođači koji odluče da umesto konvencionalne proizvodnje krenu u proizvodnju organskih proizvoda moraju da prođu period prilagođavanja i u tom prelaznom periodu ga kontrolišemo od momenta kada odredi parcelu na kojoj će saditi. Zemljište ne sme da sadrži teške metale i pesticide. Svaka sumnja iziskuje novu kontrolu koju plaća sam proizvođač. Za dalji tok proizvodnje potrebno je obezbediti organsko seme. Sve do transporta i skladištenja kontrole su obavezne i naša kuća je jedina u Srbiji koja je ovlašćena za kontrolu i izdavanje sertifikata koji garantuje da je proizvod organskog porekla - rekla je za „Blic nedelje" magistar Nadežda Pešić-Mlinko, rukovodilac kontrole „Organic Control Systema" iz Subotice.
Iako u najnovijoj evidenciji postoji 20 proizvođača organskih proizvoda i 35 nosilaca projekta, Srbija spada među pionire organske proizvodnje.
- Tek smo u fazi razvoja, jer organski proizvod nije onaj koji ne sadrži supstance koje odredbe ne dozvoljavaju, već je to proizvod koji se kontroliše. Potreban je određen period kod ljudi i biljaka, da sve to u pravom smislu reči postane bio, eko ili organski proizvod - objašnjava Nadežda Pešić-Mlinko.
Iako država još uvek nema nacionalni znak kojim bi obeležila organske proizvode, u sve više prodavnica i marketa pojavljuju se artikli sa znakom inspekcijske organizacije „Organic Control System", koja garantuje organsko poreklo. Njihova cena je po pravilu nešto veća, ali je sigurno, tvrde proizvođači, da organski proizvod nastao bez upotrebe sintetičko-hemijskih sredstava garantuje unos korisnih i hranljivih materija.
Šta je organska hrana
Organski proizvod je kvalitetna i bezbedna namirnica iz održive proizvodnje. Za razliku od savremene poljoprivrede, koja koristi sintetička hemijska sredstva i remeti harmoničan život zemljišta, organska proizvodnja za rezultat daje ukusan, zdrav organski proizvod visoke hranljive vrednosti, bogat mikro i makro elementima i vitaminima. Upakovani proizvod mora imati markicu da je organskog porekla i naziv sertifikacijske organizacije, dok povrće prodavci moraju da odvoje i označe kao organsko.
