Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 22.Jul.2008, 12:37   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Poljoprivredni fakultet: Nova tehnologija za sušenje voća i povrća

NOVI SAD - Do kraja godine na Poljoprivrednom fakultetu u Novom Sadu počeće sa radom istraživački, edukativni i proizvodni centar za sušenje voća i povrća.

Sredstva u iznosu od 9,9 miliona dinara izdvojio je Fond za kapitalna ulaganja AP Vojvodine, a ceo projekat će unaprediti rad postojeće laboratorije u kojoj se odvijaju naučne i tehnološke aktivnosti vezane za voće i povrće.

Naučnici, zapravo, traže najbolja tehnička i tehnološka rešenja za opremu >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << i u Laboratoriji za biosistematsko inženjerstvo Poljoprivrednog fakulteta. Centar će služiti za edukaciju proizvođača sušenog voća i povrća, kojih je sada svega pet-šest u Srbiji, a ovakva roba ima kupce na svetskoj pijaci.

Korisnici usluga ovog Centra imaće priliku da brže i jeftinije dođu do proizvodnih pogona za sušenje voća i povrća, kao i drugih biomaterijala.

Babić: Ovo je pokazni pogon za novu tehnologiju

"Centar će biti pokazni i ugledni pogon za proizvodnju sušenog voća i povrća novom kombinovanom tehnologijom. Obim proizvodnje će se postupno povećavati narednih godina. Proizvodi sa zaštićenim znakom i logotipom će se proizvoditi na fakultetu, ali i u drugim proizvodnim pogonima", rekao je prof. dr Mirko Babić, rukovodilac projekta.

Program obuhvata deset vrsta voća i povrća, a po prvi put u celom regionu priprema se sušena dunja i posebne vrste breskve, dodao je on.

Tim oko dr Babića pripremio je celu paletu proizvoda u savremenoj ambalaži, a posebnu vrednost čini zadržavanje svih kvalitetnih sastojaka u voću i povrću, jer temperatura na kojoj se ceo proces odvija nije veća od 40°C, što znači da se prirodna svojstva čuvaju i ako u postupak uđe i organska proizvodnja, proizvođači će imati priliku za veću zaradu.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...