Izvor: Blic, 04.Sep.2007, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Nikad skuplja domaća zimnica
Većina Vojvođanki, sudeći po njihovim izjavama, ove godine zimnicu će nabavljati u megamarketima. Jer, kako same Novosađanke objašnjavaju daleko je jeftinije kupiti za 100 dinara teglu kornišona, nego je praviti satima i trošiti struju, vreme i energiju.
- Posao nam nikako ne ide. Dođu žene, raspituju se, a onda se više ne vrate. A, i zašto bi kupile kod mene povrće kada u marketu, bez truda i znoja, dobiju gotovu teglu za skoro iste pare - kuka prodavačica Marija J. sa Futoške >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << pijace.
A, u megamarketima za teglu krastavaca treba izdvojiti oko 100 dinara, mešanu salatu 92 dinara, papriku 132 dinara, ajvar 185 dinara.
Prema računicama starijih domaćica prosečnoj četvoročlanoj pordici za minimalnu zimnicu potrebno je najmanje 100 evra. Domaćice smatraju, ipak, da se j ove godine zimnica malo skuplja nego prošle ali da se isplati stavljati, osim kuvanog paradjza. Ferenc Soradi, poljoprivrednik iz Svilojeva kaže:
- Ove godine crvenu papriku ajvarku prodajem na veliko za 25 dinara, a prošle sam u ovo doba, na početku sezone, sve rasprodao za 40 dinara.
Domaćice koje su već deo zimnice napravile su izračunale da se isplati stavljati papriku, krastavac i ajvar, ali ne i paradjz.
- Kupila sam 50 litara ceđenog paradjza za 1.500 dinara, dokuvala, i od njega dobila 33 litra. U prodavnici „Lions" 33 litra koštaju 1.800 dinara. Ne isplati se za razliku od 300 dinara kuvati jer gde su drva ili struja, so, šećer,pranje flaša,trud. Dođe na isto, kaže Snežana Diklić. Olivera Paripović dodaje da se isplati ajvar jer se na 75 kilograma paprike, kada dodaju tri patlidžana, dobije 25 tegli od 800 grama.
I pored odlične ponude u svim vrstama voća i povrća, zbog niske kupovne moći osiromašenih Mitrovčana prodavci na pijacama ostvaruju samo gubitke, a velike količine robe propadaju.
-Na Gradskoj pijaci prodajem voće i povrće već deset godina i ne pamtim da je ovako bilo! Škola krenula pa i ono malo para iz kućnog budžeta će na đake da ode. Na zimnicu više niko i ne misli, a nama velike količine robe propadaju, jada se Zoran Simić, nekadašnji radnik '’Matroza’’ i vlasnik tezge na pijaci.
Posle sušnog leta cene na subotičkim pijacama znatno su više, ali domaćice ne štede kada je u pitanju zimnica.
-Svake godine pripremam zimnicu i mislim da se isplati sada izdvojiti više novca i uložiti trud. Za 20 litara paradajza treba oko 1.400 dinara, za bure turšije od 30 litara oko 2.500 dinara, a za 15-tak tegli ajvara i 7.000, 8.000 dinara. Sada to izgleda puno novca, ali na zimu će sve to biti tri puta skuplje, a o kvalitetu ne vredi raspravljati. Domaća zimnica je nezamenjiva, bez obzira što i u marketima postoje kvalitetne "tegle”- kaže Jela Lulić.
Mnoge kikindske domaćice odavno su odustale od kuvanja soka od paradajza, jer u ovom gradu postoji sedam malih radnji za proizvodnju hladno ceđenog soka od paradajza. To je omogućilo domaćicama da skrate postupak pripreme tomato soka za zimnicu, jer u ovim radnjama kupe tzv. paradajz čorbu, koju potom, uz dodatak soli i začina, dokuvaju kod kuće. Cena čorbe je 25 dinara i oko 25 odsto je skuplja nego prošle jeseni.
Da dugotrajna suša u somborskoj opštini uzima danak, primetno je bilo već duže vreme na somborskoj pijaci, jer je ponuda voća i povrća dosta slabija u odnosu na prethodne godine, ali su zato cene „podigle glavu". Hit jeseni „paprika", doduše na nivou prošle godine, i košta 30 dinara po kilogramu, dok je paradajz čak 60, pa se među kupcima sve više čuje komentar da je isplativije kupiti litar gotovog. Mlađe domaćice se uglavnom i odlučuju za ovu varijantu, dok one starije, kažu da zimnicu pripremaju kod kuće, i da će im ove jeseni biti potrebno minimalno 10 hiljada dinara.
Anketa: Da li ćete ove godine praviti zimnicu i koliko će vas to koštati?
Mira Ivanović, Sombor
Evo, baš kupujem papriku baburu za kiseljenje, a kasnije ćemo i kupus u bure stavljati. Cene i nisu toliko strašno visoke.
Marina Herceg, Sombor
Ostalo nam je nešto zimnice od prošle godine, tako da nećemo ništa ni praviti. Na pijaci je sve nenormalno skupo.
Radica Budisavljević, Sombor
Ništa nećemo praviti. Za litar kuvanog treba tri kilograma svežeg paradajza, dok je litar ceđenog 25 dinara, ne isplati se!
Jovanka Marikov, Novi Sad
Mislim da ću mešati kupovnu i domaću zimnicu. Definitivno ću stavljati paradajz i peći papriku jer je tako povoljnije.
Milka Đurić, Novi Sad
Suprug i ja smo penzioneri i pitanje je da li ćemo uopšte stavljati zimnicu. Kiseli kupus sigurno.
Vujadin Tanasković, Novi Sad
Kada sami stavljamo zimnicu, imamo mogućnost da biramo najbolje povrće i prilagođavamo svom ukusu.
Jovan Gligorin, Kikinda
Voće ove godine nije skuplje nego prošle. Mnogo je ranije prispelo, ali je vreme učinilo da je slabijeg kvaliteta.
Ljubinka Cvetković, Kikinda
Povrće je skuplje. Crvena paprika lane je bila 35 dinara, a sada je 45 i 50. Za zimnicu treba najmanje 8.000 do 10.000 dinara.
Jon Besu-Lečić, Subotica
Kao i svake godine, i ove ćemo supruga i ja ostavljati turšiju i kiseli kupus, a ostalo kupujemo u marketima. Treba gledati sniženja.
Irena Bašić, Subotica
Sve je poskupelo - i struja i hleb i mleko i ulje, pa, naravno, i voće i povrće. Ja pravim samo ajvar, ostalo kupujem.
Zita Njerš, Subotica
Svake godine pravim kompletnu zimnicu. Sigurno je da će za najmanje 2.000 dinara skuplje da me izađe „zimska slast".
Milena Mraović, Apatin
Nisam još stavljala zimnicu jer sam decu opremala za školu. Stavljaću zimnicu jer se više isplati.
Anđelka Desnica, Apatin
Meni treba oko 100 evra. Jedna plata, deca ne rade. Skupo jeste, ko nema. Najskuplji su paradajz i krompir.
