Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 09.Jun.2020, 14:05

Lisnati sir iz Mokrina stigao na sve kontinente

Lisnati sir iz Mokrina stigao na sve kontinente

Već trideset godina, Danica Terzić iz Mokrina bavi se proizvodnjom autentičnog sira. Na dnevnom nivou proizvede oko 18 kilograma te namirnice, a za kilo sira potrebno je 10 litara mleka. Brojne nagrade sa Novosadskog sajma doprinele su otvaranju tržišta. Proizvod se najviše plasira u Mokrinu, Kikindi i okolnim mestima, ali su kupci sir odneli na gotovo sve kontinente.

Radni dan Danice Terzić iz Mokrina počinje mužom krava i odvajanjem mleka, koje kroz nekoliko sati postaje >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << lisnati sir. Proizvodnja autentičnog mokrinskog specijaliteta podrazumeva celodnevnu obavezu. Ipak, nastaje relativno brzo.

"Za kilogram takvog sira je potrebno 10 litara mleka, a sir bude gotov za jedan dan. Prepodne se podlije i uveče već može da se jede sir," kaže Danica.

Na dnevnom nivou napravi se do 18 kilograma te namirnice. Što se tiče plasmana na tržište, naša sagovornica ponosno naglašava da ne može da napravi sira koliko joj traže. Ona se izvozom ne bavi, ali je proizvod našao put do konzumenata sa različitih podneblja.

"Ne izvozim ga ja, ali mušterija ga nosi i u Nemačku, Švedsku, Toronto, Zambiju. Svugde je stigao sir", ponosno ističe Danica.

Mlađe generacije, koje bi želele da se ozbiljnije bave proizvodnjom lisnatog sira, Danica uči da, pre svega, moraju biti strpljivi. Ako se u obzir uzmu sami resursi, poput hrane za stoku, veliki profit se ne može očekivati.

"Nema tu neke zarade, ali dobro je to što svakog dana "kaplje". Svakog dana prodaš i dobiješ dinar. Ako ga prodaš jednom ili dva puta godišnje "iz gomile" i gomila ga pojede. Brzo se izvuku pare. Ipak, isplati se praviti sir više nego da se nosi mleko u mlekaru."

Pored zadovoljnih kupaca, potrvdu za kvalitet Danica je više puta dobila i na Novosadskom sajmu. Njen proizvod našao se i u knjizi "Riznica ukusa Vojvodine", kao autentični specijalitet banatske ravnice.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...






Napomena: Ova vest je automatizovano (softverski) preuzeta sa sajta Radio Televizija Vojvodine. Nije preneta ručno, niti proverena od strane uredništva portala "Vesti.rs", već je preneta automatski, računajući na savesnost i dobru nameru sajta Radio Televizija Vojvodine. Ukoliko vest (članak) sadrži netačne navode, vređa nekog, ili krši nečija autorska prava - molimo Vas da nas o tome ODMAH obavestite obavestite kako bismo uklonili sporni sadržaj.