Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 06.Feb.2023, 12:16

Kakvu kafu pijemo?

Mnogi od nas početak dana ne mogu da zamisle bez jedinstvenog toplog napitka – kafe. Kafu većina ljudi kupuje u prodavnicama, a mnogo manje u pržionicama kafe, gde je ona skuplja, ali svakako kvalitetnija.

Na našem tržištu ljudi još uvek nisu toliko zainteresovani za svet kafe, kao što su recimo zainteresovani za kvalitetna vina ili piva iz domaće proizvodnje. Pijemo kafu svaki dan, ali zapravo nismo upoznati sa tim šta pijemo. Upravo zbog toga je Gabrijela Koza iz Subotice >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << smatrala da je sada pravi trenutak da svoju ljubav prema kafi pretoči u posao i da ljudima ponudi nešto drugačije. Poznate robne marke kaže za nju nisu konkurencija, jer će svako ko proba kafu iz njene pržionice osetiti razliku.

„Ove kafe zapravo nekako nađu svoje kupce među onima koji žele da isprobaju nešto što ima neki lični pečat, da nije iz masovne proizvodnje. Tu se obraća pažnja na svako zrno, na svaki momenat prženja, pakovanja, u osmišljavanju pakovanja, pa čak i ostavljanju ličnog pečata na pakovanju, i naravno da je to sveže prženje, da je to isključivo kafa bez surogata, bez konzervansa, bez ikakvih dodataka”, objašnjava Gabrijela Koza, vlasnica pržionice kafe.

Kafe koje se mogu kupiti u prodavnicama pripremane su na takozvani italijanski, odnosno tamni način prženja, dok se u pržionici naše sagovornice kafa prži na drugačiji način.

„Ove kafe koje imamo u ponudi, to su sve srednje ili svetlo pržene, što daje potpuno drugačiji ukus. Imate potpuno drugačije arome, nekako ukusi i arome kafe više dolaze do izražaja na ovaj način prženja. To je jedna stvar, a drugo, sve su to mešavine, koje sam lično oprobala i odabrala, koje se zapravo ne sviđaju samo meni, nego sam gledala da svačijem ukusu nekako ugodim. Treba probati pre svega zato što je malo drugačije, zato što je drugačiji način i same proizvodnje i prodaje i ukusa, od onoga što je dostupno u svakoj prodavnici”, dodaje Gabrijela Koza.

Trenutno se distribucija iz Gabrijeline pržionice vrši isključivo onlajn, putem veb prodavnice, ali želja naše sagovornice jeste da jednog dana u Subotici, sama ili uz pomoć ljudi koji za to zainteresovani, napravi lokal, odnosno kafeteriju, gde će se piti isključivo kvalitetna kafa poznatog porekla.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...