Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 01.Okt.2019, 15:32 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Kako se pravi najbolji "Banatski hleb"
Na manifestaciji "Banatski hleb" koja se održava u Banatskom Novom Selu, žene iz 17 mesta u Srbiji, prikazale su svoje umeće u pravljenju domaćeg hleba. Organizatorke iz udruženja žena "Novoseljanke" petu godinu podsećaju na tradiciju i značaj hleba - najvažnije namirnice koja se danas mesi samo u retkim prilikama.
Nekada su kuće u Banatu mirisale na domaći hleb. Tako je bar na jedan dan bilo I u Banatskom Novom selu gde je održana manifestacija u čast najvažnijoj >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << namirnici koja se prva iznosi na trpezu I oko koje se okuplja porodica.
"Mislim da bi svaka domaćica trebalo da zna da napravi hleb. Hleb je stub koji okuplja porodicu", rekla je Ljiljana Zarić iz Udruženja žena "Neolit " iz Starčeva
"Hleb domaći je najkvalitetniji ali pošto danas je sve manje vremena domaćicama je lakše da kupe. Zato preporučujem mladim domaćicama da ponekad naprave hleb ,stvarno je jednostavno", kaže Dragana Marić ,iz Udruženja žena "Dolovke"
"U tradiciji same Srbije jeste proizvodnja žita i hleba tako da je porodica na okupu kad se ruča i kada je hleb na stolu", smatra Olivera Đolinović, Etno-Kutak Kačarevo.
Ranije se hleb pravio od kumlova koji se koristio umesto kvasca.
"Od prethodnog mešenja ostavi se grudva testa i umesi se kukuruzno brašno i mekinje i to se ostavi da se osuši. Kumlov može da traje šest meseci , on se pre mešenja uveče potopi u vodi i sutra ujutru kada uskisne koristi se za mešenje hleba", objašnjava Verica Birovljev Tekijaški
Recept je jednostavan I svi ga uglavnom znaju , umesi se brašno, so i voda, ali su potrebne vešte ruke domaćice- Ipak danas se na trpezi retko nalazi pravi domaći hleb.
"To je možda namirnica koja se zaboravila spremati, ne zaboravila u smislu da su domaćice zaboravile spremati ali se više ne sprema onako domaćinski u kući. Cilj je da se mladi privuku a njih moramo spojiti sa nečim što je novije ,moderno i tako se mi trudimo da kroz naša kulinarska umeća zainteresujemo mlade", kaže Snežana Baba iz Udruženja "Novoseljanke "
Osim hleba, žene iz različitih udruženja mesile su kolače, pite, kiflice I podsetile nas kako su to domaćice nekada radile
Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...
