Izvor: Blic, 08.Dec.2007, 13:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Jagma za hlebom
Stotine Novosađana, uglavnom starijih sugrađana i dece, guralo se i grabilo besplatno pecivo i vekne sa štandova Prvog festivala hleba na Trgu slobode. Manifestacija, zamišljena kao svečanost posvećena hlebu i vojvođanskoj cipovki, prvog dana je samo otkrila kapric, ali i bedu društva u kojem se građani otimaju za komad hrane.
Prvi festival hleba okupio je dvadesetak proizvođača peciva i pekara, ali je najveća gužva vladala na tri-četiri štanda sa besplatnim degustacijama. >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << Zatečene devojke na ovim štandovima zbunjeno su posmatrale šta se dešava i pogledima od šefova tražili savete, dok su njihove kolege sekle preostale hlebove namenjene promociji. Niko od njih nije zvanično želeo da komentariše ovaj čin. Samo su odmahivali rukom.
Festival je svečano otvorio pokrajinski sekretar za privredu Siniša Lazić, a pecivo se moglo kupiti uglavnom po nešto nižim cenama nego u prodavnicama. I pored nemilih scena na koje nisu mogli da utiču, organizatori kažu da su zadovoljni posetom i brojem izlagača.
- Zadovoljan sam postignutim, jer sam dugo razmišljao da organizujem jedan ovakav festival. Već dugo proučavam hleb i želeo sam da napravim manifestaciju na kojoj bi se obični ljudi upoznali s hlebom, a da to ne bude uobičajno okupljanje pekara u sajamskoj hali. Uspeli smo da na jednom mestu spojimo kulturu i hleb izložbama u Gradskoj kući i jednoj gradskoj galeriji. Spojili smo proizvođače i korisnike, ali i nauku, jer učestvuju i naučne institucije - kaže Dimitrije Vujadinović, predsednik „Balkankult fondacije", glavnog organizatora.
Novosađani koji su festival posetili ne samo da bi jeli besplatan hleb nego i da bi se upoznali s time šta nude pekari, kažu da inače i i nisu baš zadovoljni kvalitetom peciva u prodavnicama i pekarama.
- Ima svakakvog peciva, ali ja sam navikao na naš gradski hleb. Kod privatnika ima svačega, tako da uzimam samo gradski - kaže Đorđe Babić.
Draginja Stožinić navodi da je hleb u radnjama dobar jer ima više vrsta, pri čemu se može naći i crni i beli, kao i onaj i za dijabetičare.
- S obzirom na to da smo u Vojvodini koja je, kako kažu, žitnica, nisam baš zadovoljan, jer prave hleb koji bi trebalo da zadovolji potrebe svih i uopšte ne misle na kvalitet. Najbolji primer je onaj sa izgledom štrudle, obojen valjda kakaoom. Od njega čoveka samo zaboli stomak - misli Milan Jančurić. Njegovu procenu potvrđuje i Nedeljka Leš, smatrajući da beli hleb koji se masovno proizvodi nije dovoljno kvalitetan, ali da se ponegde mogu naći kvalitetne vekne od kuruznog brašna i drugih žitarica. Festival hleba će na Trgu slobode trajati još danas i sutra, a štandovi će raditi od 10 do 22 sata.
Kikinđani prave najbolje cipovke
Na izboru za najbolju vojvođansku cipovku na festivalu, najviše ocene novosadskog Instituta za prehrambene tehnologije dobili su proizvodi Pekare „Kikinda". Građani će takođe dati svoj sud o najboljoj cipovki, pošto se na zasebnom štandu organizuje degustacija uz ocenjivanje, a najkvalitetnija će biti proglašena, nakon prebrojavanja glasova, u nedelju.
