Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 06.Jul.2022, 11:40
Četiri zlatne medalje za rakiju voćara iz Bašaida
Voćar iz Bašaida kod Kikinde, Dragan Knežević, osvojio je četiri zlatne medalje za rakiju od šljive na nedavno održanom festivalu u Žitištu. Uz pomoć svog unuka Nikole, bašaidski penzioner rakiju peče isključivo za sopstvene potrebe, proizvodima iz svog voćnjaka sa oko 200 stabala različitog voća.
U voćnjaku Dragana Kneževića, penzionera iz Bašaida kod Kikinde, nalazi se preko 200 stabala različitih sorti šljive, jabuke, kruške, višnje i dunje. Kada je godina >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << dobra, pored sirovine za pekmez, ostane i za rakiju, koja se isključivo pravi za sopstvene potrebe. S obzirom na to da se u voćnjak, pored novca, ulaže i velika ljubav, onda kao nagrada stignu i četiri zlatne medalje za rakiju od šljive na nedavno održanom ''Pile festu'' u Žitištu.
''Voće nam treba za jelo, a ovo drugo što ostane pripremimo za rakiju, koju pravimo na moderniji način. Ne radimo kao što je to moj deda radio, nego sasvim drugačije. Oni su pekli, mi radimo destilaciju, sa enzimima, kvascima, hranom za kvasac. Najlakše je ispeći rakiju, ali proizvesti dobru rakiju, ipak treba biti majstor'', priča Dragan Knežević, voćar iz Bašaida.
Voćnjak ne predstavlja samo izvor zarade, odnosno način da se proizvede domaća rakija, već je godinama i terapija za uklanjanje stresa, kao i bilo kojih drugih životnih prepreka. Uz pomoć prirode, ali i svog unuka Nikole Jankova, bašaidski penzioner već decenijama mir pronalazi upravo u zelenoj oazi svog domaćinstva.
''Zalivam, kosim travu, skupljam voće sa bakom i sakupljamo travu, pomažem dedi jako puno i na njega sam veoma ponosan''k, kaže Nikola Jankov iz Bašaida.
Rod kajsija na severu Banata, usled izmrzavanja, je desetokovan, ali je ostalo voće veoma dobro rodilo.
''Sa drugim voćem sa veoma zadovoljan, rodile su jabuke, višnje, dunje, kruške, šljive, tako da se nadamo da ćemo i naredne sezone proizvesti dobru rakiju'', dodaje Knežević.
Kada se nešto radi iz ljubavi, tada obično stigne i nagrada za uložen trud, ali je mir i spokoj u voćnjaku Dragana Kneževića neprocenjiv, mnogo važniji od bilo koje medalje, osim one životne – porodice.
Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...
