Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 20.Nov.2014, 11:44   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Častili Novosađane vinom "portugizer"

Vinarija "Mačkov podrum" je, povodom obeležavanja Dana mladog vina, juče častila Novosađane sa hiljadu litara mladog "portugizera".

Ovaj hepening u čast mladog vina "portugizer" su zajednički organizovale Vinarija "Mačkov podrum" i turističke orhanizacije Novog Sada i Iriga. Organizatori su pripremili i raznovrstan kulturno - zabavni program tokom kog je, po tradiciji ove priredbe, izabran i novi vitez vina, proglašen je i pobednik konkursa za najbolju pesmu o vinu. >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine <<

"Osmi put zaredom priređujemo događa koji zovemo "Dan mladog vina portugizera". U svetu se ta manifestacija zove "Dan mladog vina", a mi amo samo dodali i izraz "portugizer" da bismo ukazali od kojeg grožđa pravimo mlado vino", rekao je Jojić Tanjugu, dodajući da je "portugizer" izabran zbog toga što je to grožđe koje najranije sazreva i što je "lagano", a samim tim i pogodno za pravljenje mladog vina.

Pored ukazivanja na vrstu grožđa od koga je vino napravljeno, po rečima Jojića, naziv "portugizer" je pridodat imenu "Dan mladog vina" i zbog ukazivanja na vinograde odakle dolazi to grožđe, jer je, kako je naglasio, "portugizer" nemoguće naći na Kosovu ili u Župi Aleksandrovačkoj, već samo na području do granica Save i Dunava u Vojvodini.

Jojić je istakao da je mlado vino prvi pokazatelj kakva ćemo imati vina u godini kada je to grožđe brano i vino pravljeno, a kako ovogodišnje mlado vino ima manji procenat alkohola u sebi od prošlogodišnjeg, to ukazuje da će sva vina biti sa manje alkohola, što, kako je pojasnio, i ne čudi s obzirom da je ove godine bilo više vlage i manje sunčanih dana.

Taj dan se, kako je istakao Jojić, slavi svuda u svetu. Treći četvrtak u novembru se sa nestrpljenjem iščekuje i postao je prava svetkovina tokom koje se proda više od 70 miliona flaša francuskog mladog vina "božole", koje se pravi od sorte grožđa "game" i koje počinje da se konzumira u istom danu i to u svim krajevima planete od Japana do Sjedinjenih Američkih Država.

Jojić kaže da su Francuzi, i to oni iz regije Božole u Burbundiji po kojoj najpoznatije mlado vino na svetu i nosi ime, ustanovili taj čuveni treći četvrtak kao datum "rađanja" mladog vina i sa njim napravili takav bum da je, po njegovom mišljenju, "božole" verovatno najjači brend u vinarstvu u svetu.

"Mlado vino se rađa već u 00.01 sati trećeg četvrtka u novembru i od tog trenutka se slavi rađanje mladog vina. Za francuskim "božoleom" u svetu vlada opšta pomama, to vino se transportuje avionima, brodovim i svim mogućim prevoznim sredstvima u sve krajeve sveta i svi mlado vino iščekuju sa velikom radošću", rekao je Jojić, ističući da je ponosan što je i Srbija sa "Danom mladog vina portugizer" deo te velike svetske svetkovine.

Neki to obeležavaju nedelju dana ranije

Poslednjih godina i u nekim državama u okruženju, kao što su Hrvatska i Slovenija ili u pojedinim delovima Italije dan mladog vina se obeležava sedam dana ranije, a to, kako je Jojić objasnio, mnogi ugostitelji i vinari u tim zemalja čine kako se ne bi sukobili sa "božoleom" koji je neprikosnoveni globalni brend, pa svoj lokalni vinski brend svojim lokalnim ljubiteljima predstavljaju sedam dana ranije.

"Mnogi ljudi iz sveta vinarstva savetovali su i meni da i ja pomerim ovu našu današnju manifestaciju sedam dana ranije ali to, bez obzira što možda ima rezona, nisam želeo da učinim, jer želim da se borim za srpsko vinarstvo i da i na ovaj način uvrstim Srbiju na svetsku vinsku kartu, što mi nadam se uspeva", kazao je Jojić dodajući da je pozivao i da poziva i druge vinare da mu se pridruže u organizaciji ove manifestacije, ali da se niko od njih još nije odazvao.

Govoreći o Fruškogorskom vinogorju Jojić je rekao da je to sigurno najjače vinogorje u Srbiji, sa dobrim vinima, sa najviše vinara, sa 800 hektara registrovanih vinograda i sigurno još stotinak hektara neregistrovanih, što je, po njemu, ogroman kapacitet u odnosu na period od pre 15 godina kada na celoj Fruškoj gori, kako je rekao, nije bilo možda ni 80 hektara vinograda.

"Treba reći da ni površina od 800 hektara nije neka velika površina u odnosu na površine koje su bile pod vinogradima pre 30 i kusur godina, samo u Irigu je bilo više od 2.000 hektara, ali su značajno veće od površina koje su bile unazad 15-tak godina i trenutno su to vrlo respektabilne površine u odnosu na druga vinogorja u Srbiji", smatra Jojić.

Vlasnik Vinarije "Mačkov podrum" kaže da u vlasništvu ima 32 hektara vinograda i da godišnje proizvede oko 120.000 litara vina, napominjući da bi sa te površine mogao da proizvede i veću količinu vina, ali da to ne čini jer svake godine proda određenu količinu grožđa, od 50 do 70 tona.

Vino iz "Mačkovog podruma" je nagrađeno zlatnom medaljom na svetskom salonu "portugizera" u mađarskom Pečuju, a o kvalitetu Jojićevog vina svedoči i podatak da je kao jedno od retkih vina iz Srbije uspelo na se probije i na američko tržište.

"Interesantna stvar je da je jedan čovek iz Londona boravio u Americi i tamo je probao naše vino i sada nam je poslao upit jer želi da naš "portugizer" uveze u Veliki Britaniju, a juče smo sličan upit dobili i iz Kanade, što svakako smatramo uspehom jer se lako može desiti da sa našim vinom pored američkog dospemo i na britansko i kanadsko tržište, a to je u svakom slučaju, uz nagrade na festivalima, vrlo značajna potvrda kvaliteta", zaključio je Jojić.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...