Izvor: Blic, 16.Maj.2000, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Živeti sa aditivima
Živeti sa aditivima
Ušli ste u prodavnicu i kupili primamljivu namirnicu, na njenoj ambalaži piše šta je sve dodato, a nemate pojma šta to znači. 'Krivci' za čokoladu koja se lako topi u ustima, mirisnu žvaku živih boja, ukusnu salatu ili dobro spremljenu zimnicu su razni aditivi - emulgatori, pojačivači aroma, zgušnjivači, konzervansi i brojni drugi, njih oko 700, koliko se koristi u našoj zemlji u proizvodnji.
Priručnik 'Živeti sa aditivima' autora >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << dr Dušana Jankovića i novinara Ljubomira Vujisića objašnjava da veliki broj tih silnih dodataka, nejasnih naziva, nisu opasni po zdravlje, ali da određeni broj dodataka, ako se upotrebi u nedozvoljenim količinama u hrani, može da bude rizičan po zdravlje.
Dodavanjem raznih 'đakonijica' ne mogu se poboljšati biološka svojstva hrane, a oznake na proizvodima objašnjavaju kakav joj je aditiv dodat. Ako kupite neki proizvod sa navedenim dodatim aditivima, u priručniku za svaki stoji objašnjenje o njihovoj zdravstvenoj bezbednosti. Proizvod sa oznakom za aditiv A(1), znači da ste kupili namirnicu sa dodacima koji ne ugrožavaju vaše zdravlje. Sa A(2) označavaju se aditivi koji se dugo koriste i nisu pokazali štetene posledice po zdravlje, ali još nisu provereni za trajno bezbedno korišćenje. Oznaku B nose dodaci koji nisu potpuno provereni i traže dodatna toksikološka ispitivanja. Ako se opredelite za proizvod sa oznakom (-), znači da u sebi ima aditive u količini koja nije opasna po zdravlje, a određuje je proizvođač.
Ne treba da vas zbuni ni oznaka E na deklaraciji prizvoda sa adativima, jer to znači da ste kupili uvozni proizvod. V.M.
Šta na ambalaži prehrambenih proizvoda znače 'brojke i slova'
Živeti sa aditivima
