Izvor: Nezavisne Novine, 29.Jan.2017, 10:18   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Zimske supe i čorbe

Probajte čorbu sa pilećim mesom, krem od šampinjona, čorbu od kukuruza i šargarepe...

SA PILEĆIM MESOM

Za 6-8 osoba potrebno je:

2 komada pilećih prsa bez kožice ili 4 karabataka, isjeckan bijeli dio praziluka, sjeckana stabljika celera, 2 isjeckane šargarepe, 2-3 kašike brašna, 2 kašičice sjeckanog bijelog luka, grančica timijana, 4 krompira isjeckana na kocke, 800 ml pileće supe, 250 g krem pavlake, 3 kašike putera, so i biber.
>> Pročitaj celu vest na sajtu Nezavisne Novine << />
U šerpi rastopite puter na srednjoj temperaturi i izdinstajte praziluk, šargarepu i celer 3-5 minuta. Potom pospite brašnom, promiješajte, pa dodajte pileće meso, bijeli luk i timijan, posolite i pobiberite i kratko propržite. Dodajte krompir, prelijte supom, poklopite i kuvajte na umjerenoj temperaturi nekoliko sati, dok se meso ne raskuva. Na kraju umiješajte krem pavlaku i kuvajte još 15-20 minuta. Poslužite uz hljeb posut rendanim kačkavaljem, zapečen u rerni.

KREM OD ŠAMPINjONA

Za 4-6 osoba potrebno je:

400 g sjeckanih šampinjona, 180 ml bijelog vina, 2 isjeckane glavice crnog luka, 1,5 dl pileće supe, 200 ml krem pavlake za kuvanje, 60 g putera, 1 kašičica sjeckanog bijelog luka, 3-4 kašike brašna, 3 kašike sjeckanog peršuna, so i biber.

U šerpi rastopite puter na srednjoj temperaturi i izdinstajte šampinjone 3-5 minuta. Odvojite četvrtinu dinstanih pečuraka u tanjir, a ostatak prelijte bijelim vinom i kuvajte dok tečnost ne ispari. Zatim umiješajte sjeckani crni luk, pileću supu, beli luk i brašno, dobro izmiješajte i kuvajte oko 15 minuta na umjerenoj temperaturi. Dodajte krem pavlaku, posolite i pobiberite, sačekajte da provri i potom sklonite sa ringle. Pečurke koje ste prethodno odvojili zagrijte u mikrotalasnoj rerni i dodajte u porcije. Pospite peršunom i poslužite uz prepečen hljeb za sirom i bijelim lukom.

KUKURUZ I ŠARGAREPA

Za 4-6 osoba potrebno je:

1,2 l pileće supe, 500 g smrznutog kukuruza, 3 šargarepe isjeckane na kockice, 2 isjeckane glavice crnog luka, 2 stabljike celera, 2 kašičice kurkume, so i biber.

U šerpi zagrejte pileću supu do ključanja, pa dodajte 500 g kukuruza, kurkumu, crni luk, malo soli i bibera. Kuvajte 25-30 minuta na umerenoj temperaturi i potom izmiksajte dok ne dobijete homogenu, kremastu smesu. Ponovo zagrijte supu, dodajte preostali kukuruz, šargarepu i celer, kuvajte još 10-15 minuta, dok šargarepa ne omekša i poslužite.

(novosti)

Nastavak na Nezavisne Novine...