Izvor: N1 televizija, 05.Jul.2018, 20:11 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Zdravi mafini sa breskvama
Izvrsna kombinacija ukusa, a čak i ne previše slatka poslastica.
Sastojci:
- 190 g integralnog brašna
- 160 g običnog brašna
- 2 kašičice praška za pecivo
- na vrh kašičice sode bikarbone
- 210 ml jogurta
- 1 veliko jaje
- 70 ml ulja
- 2/3 kašičice cimeta
- 1 kesica burbon vanil šećera
- 5 punih kašika meda
- 3 veće breskve
Za posip:
>> Pročitaj celu vest na sajtu N1 televizija << />
- 2 kašike ovsenih pahuljica
- 2 kašike seckanih oraha/badema
- 1 kašika meda
- pola kašičice ulja
Priprema:
Pomešati sve suve sastojke, obe vrste brašna, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, vanil šećer i cimet. Dve breskve oljuštiti i iseckati na kockice. Jednu breskvu izblendati sa jogurtom.
U drugoj posudi kratko izmiksati jaje, jogurt, ulje i med, tek toliko da se sve sjedini. Tečne sastojke dodati suvim, ručno sjediniti i na kraju umešati ostatak seckanih breskvi. Kalup obložiti papirnim korpicama (ili nauljiti i pobrašniti) i sipati smesu.
Ovsene pahuljice, seckane bademe/orahe izmešati sa medom i vrlo malo ulja i kašičicom raporediti preko testa. Ili samo posuti seckanim koštunjavim voćem. Peći ih 20-ak minuta na 180 stepeni.
NAPOMENA: Mafini su blago zaslađeni, po želji se mogu dodati još 2 kašike meda ili šećera.
