Izvor: Blic, 22.Dec.2007, 13:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Zdrava hrana
Pica izvor antioksidanasa
Istraživači iz Merilenda otkrili su da pica može da postane dragoceni antioksidans. Pica majstori znaju da ako duže peku testo na visokim temperaturama kao rezultat dobijaju ukusnu picu, ali takav način pripreme testa je i veoma zdrav. Dokazano je da ovakva priprema povećavaju količinu antioksidansa, posebno ako je reč o testu od integralnog brašna. Pečenje na višim temperaturama povećava količinu antioksidansa za 82 odsto. Ali ne treba da >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << čekate da testo izgori.
Manjak cinka kriv za upalu pluća
Prema novoj studiji objavljenoj u časopisu „American Journal of Clinical Nutrition", starije osobe koje pate od deficita cinka imaju povećani rizik obolevanja od upale pluća.
Cink ima bitnu ulogu za pravilan rast i razvoj i snažan imunološki sistem. Naučnici su otkrili da starije osobe koje imaju niži nivo ovog minerala od normalnog lakše obolevaju od upale pluća, njihov oporavak traje duže i uzimaju više antibiotika. Dobar izvor cinka su sir, govedina i morski plodovi.
