Izvor: Politika, 07.Jun.2007, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Zdrav ručak
Ponekad nije lako smisliti šta da se pripremi za preko potrebne obroke tokom dana. Evo jednog predloga za kvalitetan ručak koji će se sigurno dopasti ukućanima.
Za supu sa topljenim sirom potrebno je: 2 mesne kocke, 1 glavica luka, 40 g butera, 2 kašičice brašna, 1 l vode, 2 trougla topljenog sira, naribani muškatni oraščić, limunov sok, peršun, biber.
Način pripreme: luk sitno naseckajte i propržite na maslacu da ne požuti. Dodajte brašno i zalijte vodom. Kad zakipi, dodajte >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << mesne kocke i kuvajte oko 8 minuta. Na kraju kuvanja umešajte topljeni sir, dobro promešajte i začinite naribanim muškatnim oraščićem, biberom, limunovim sokom i naseckanim peršunom.
Posluživanje: supu sa sirom po želji poslužite s kockicama hleba. Savet: maslac možete zameniti maslinovim uljem.
Pikantni omlet od spanaća priprema se 15 minuta, a kuva 20 minuta i za ovako zdravo pripremljeno jelo je potrebno: jaja, 2 kašike iseckanog svežeg čubra ili 2 supene kašike sušenog čubra, 1 kašika vode, 1 kašika ulja, 1 šolja (250 g) kuvanog iseckanog spanaća, 2 praziluka, tanko iseckana na kolutiće, zajedno sa zelenim delom, 3/4 šolje (105 g) kuvanog graška ili otkravljenog smrznutog graška, 1/2 kašičice mlevenog bibera, 1/4 šolje (30 ml) rendanog "grijera" ili nekog švajcarskog sira, 1/4 šolje (30 ml) žute ili crvene slatke paprike, iseckane na sitne kockice.
• U činiji ulupajte jaja, čubur i vodu.
• U velikom teflonskom tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte spanać, praziluk, grašak i papriku. Kuvajte, često mešajući, dok praziluk ne omekša, oko 10 minuta. Prebacite u činiju.
• Da biste sprečili da se mešavina lepi, obrišite dobro tiganj i naprskajte ga uljem protiv lepljenja. Vratite na srednju temperaturu. Vratite povrće natrag u tiganj i tapkanjem napravite ujednačenu površinu. Uspite umućena jaja; ne brinite ako sasvim ne prekrijete povrće. Kuvajte, povremeno protresajući tiganj da se omlet ne bi zalepio, sve dok jaja ne postanu kuvana po obodu, ali meka i tečna u sredini, oko 3 minuta.
• Pospite sirom i paprikom. Pokrijte i pržite, povremeno i dalje protresajući tiganj, dok se jaja sasvim ne ispeku a sir ne otopi, još oko 3 minuta.
• Kada služite, isecite u trouglove. Služite vruće, toplo ili hladno.
[objavljeno: 07.06.2007.]
