Izvor: Politika, 29.Jul.2007, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Zdrav letnji jelovnik
Ukoliko je ishrana adekvatno izbalansirana i osigurava sve potrebne materije, idealno sredstvo za hidrataciju je voda. Zdrave odrasle osobe bi dnevno trebalo da unose 0,3 dl tečnosti po kilogramu telesne mase. Starije osobe, deca, trudnice i osobe sa specifičnim bolestima i stanjima zahtevaju posebno isplaniran i kontrolisan unos tečnosti. Osim vode, u letnjim vrućinama pravo osveženje može pružiti i ohlađeni čaj, koji, osim što sprečava dehidraciju, obiluje brojnim blagotvornim nutrijentima. >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << Dobar izbor su i sveži, nezaslađeni sokovi od sezonskog voća i povrća.
Alkoholna, gazirana i zaslađena pića, pića bogata kofeinom samo će pojačati proces dehidracije, jer stimulišu izlučivanje tečnosti iz organizma. Stoga ove napitke treba izbegavati za vreme leta. Voće i povrće s visokim procentom vode važan su izvor tečnosti. Zato su lubenica, dinja, paradajz, grejp, salata i brokule popularne letne namirnice. Sveži voćni sokovi i fermentirani mlečni proizvodi s niskim procentom masti koristan su izvor enzima, vlakana, vitamina i minerala.
Da bi vaš letnji jelovnik bio koristan vašem zdravlju, pomogao vam da preživite najveće vrućine, primenite ove jednostavne savete nutricioniste Živkice Nedeljković iz ordinacije "Eterna":
– Obogatite svoju trpezu raznobojnim voćem i povrćem, ukoliko je moguće jedite ih sveže. Tako ćete osigurati pregršt vitamina, minerala, prehrambenih vlakana i leti preko potrebnih elektrolita.
– Dnevno unesite barem dve litre tečnosti, ukoliko ste konstantno izloženi visokim temperaturama ili fizičkom naporu, popijte i više. Kako biste nadoknadili gubitak elektrolita. možete u vodu dodati malo obične, kuhinjske soli. Alkoholna pića, pića koja sadrže kofein nisu sredstva za hidrataciju, upravo suprotno, imaju diuretički učinak, pa ih izbegavajte ili barem svedite na minimum.
– Kao izvor proteina odaberite ribu. Lagana je, sadrži visokokvalitetne proteine i esencijalne masne kiseline.
– Ograničite unos masti, crvenog mesa i punomasnih mlečnih proizvoda.
– Ne zanosite se prehladnim jelima i pićima. Osveženje koje ćete osetiti trenutno je, a ostaće vam samo grčevi, osećaj nadutosti i ostale slične probavne smetnje koje telu stvaraju dodatno opterećenje.
– Uprkos uvreženom verovanju da je kvalitetan obrok topao obrok, činjenica je da hladna jela mogu biti jednako okrepljujuća. Sendviči sa dobrim izvorima lako probavljivih proteina, kao i osvežavajuće salate, mogu zadovoljiti sve vaše nutritivne potrebe.
[objavljeno: ]
