Izvor: Nezavisne Novine, 20.Okt.2017, 20:46   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Zbog čega ne možemo prestati jesti čips?

Razlog zbog kojeg stalno vraćate ruku u kesicu sa čipsom nema prevelike veze s krumpirom, bez obzira na to koliko su neki strastveni prema njegovu hrskavom i tankom obliku.

Dvije glavne karakteristike čipsa jesu da je slan i mastan, a prema brojnim naučnim studijama koje su provedene, jedenje slane hrane postiče otpuštanje dopamina, neurotransmitera odgovornog za središte limbičkog sistema koji reguliše funkcije povezane sa zadovoljstvom.

Stoga, jedanput kada >> Pročitaj celu vest na sajtu Nezavisne Novine << ga mozak okusi, jednostavno ga želi još.

Jedno australijsko istraživanje potvrdilo je ove rezultate. Ispitanicima je rečeno da od četiri ponuđena jela za ručak, mogu jesti što god odaberu i u količinama kojima žele.

Svake sedmice ponuđena im je i jedna vrsta tjestenine kojoj je samo mijenjan omjer soli i masti, npr. Prve sedmice je bila manje masna i s malo soli, a zadnje jako masna i dobro posoljena.

Bez obzira na masnoću, ispitanici su jeli 11 posto više hrane koja je bila slanija.

Ako je hrana manje slana, lakše je kontrolirati se i biti discipliniran, objasnio je autor studije Rasel Kest.

Međutim, kada joj dodamo sol, sve pada u vodu – mozak želi koliko god može dobiti soli i dopamina.

Nastavak na Nezavisne Novine...