Izvor: RTS, 13.Nov.2012, 12:29 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Za kuvare nema krize
Gastronomi sa diplomom visoke škole brzo i lako pronalaze posao. Ugostiteljstvo se razvija bez obzira na ekonomsku krizu i prirodne katastrofe. Kuvari i poslastičari kažu da je posao težak, ali se trud i rad mogu isplatiti za kratko vreme.
Kuvar ili poslastičar nisu među onima koji posao traže mesecima. Naprotiv, zapošljavaju se i brzo i lako, pokazuju podaci Centra za zapošljavanje.
Branko Kisić i Marija Spasić studiraju Visoku hotelijersku školu, on je >> Pročitaj celu vest na sajtu RTS << kuvar,a ona poslastičarka. Nedavno su se vratili sa evropskog takmičenja gde je svako u svojoj oblasti osvojio zlatnu medalju. Oboje se slažu da je za ovaj uspeh bilo potrebno mnogo truda. Dva meseca pred takmičenje radili su bez ijednog slobodnog dana. Zajedničko im je i to što oboje vole svoj posao.
Branko Kisić kaže da je to kreativan posao koji ga ispunjava, i ističe da se baš zbog toga odlučio za kuvarstvo.
Prema rečima Marije Spasić, ideju za buduće zanimanje dobila je od svoje majke i brata, koji je takođe kuvar po struci.
Marija i Branko skoro polovinu svog trogodišnjeg školovanja provode u praktičnoj nastavi. Sada su na praksi u jednom od luksuznih beogradskih hotela. Njihov nastavnik kuvarstva koji ih je pripremao za takmičenje, Goran Kovačević, kaže da je ovo težak fizički posao koji zahteva dosta odricanja.
"Postoje neke osnove koje će uvek biti iste u kom god pravcu gastronomija krene. Pored tog teorijskog dela koji oni uče na Visokoj hotelijerskoj školi, mislim da je najbitnije probuditi u njima kreativnost", ističe Kovačević.
Veliki broj poslodavaca traži kuvare i poslastičare, tako je i na Infostudu.
Kako objašnjava Elena Erdeljanović, sa sajta za zapošljavanje Infostud, veća je ponuda poslodavaca koji traže kuvare i poslastičare, pogotovo kada se radi o nekim visoko kvalifikovanim pozicijama.
Brojevi pokazuju da su "gastronomske" plate uglavnom veće od prosečnih. Ipak, vrlo visoke zarade dolaze tek kada se neki kuvar dokaže u svom poslu. Stručnjaci kažu da kada ste traženi na tržištu rada, imate privilegiju da birate poslodavca, ali i platu.
