Izvor: Glas javnosti, 12.Okt.2009, 08:50 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Za ajvar nema para
BEOGRAD - Ako se uporede cene kupovne zimnice i one iz domaće radinosti i dalje je najisplativije ajvar, kisele krastavce, džemove... praviti kod kuće. Na pijacama širom Srbije, međutim, prodavci se žale da je prodaja gora nego ikad jer narod, prosto, nema para.
Prema podacima sa kvantaških pijaca za period od 28. septembra do 4. oktobra, Nišlije mogu da spreme najjeftiniji ajvar u Srbiji budući da je na njihovom kvantašu paprika 40 dinara.
Za 50 kilograma šilje, >> Pročitaj celu vest na sajtu Glas javnosti << od kojih se može dobiti oko 20 kilograma ajvara, Beograđaninu je, u zavisnosti da li kupuje na kvantaškoj ili zelenoj pijaci, potrebno između 2.500 i 3.500, a Nišlijama čak i 1.500 dinara manje, odnosno od 2.000 do 2.500 dinara.
Pomenuta suma dovoljna je da se u radnjama pazari svega nekoliko tegli ajvara, odnosno oko pet kilograma. Primera radi, za kupovinu 10 tegli od po 530 grama ajvara od pečenih paprika potrebno je, u zavisnosti od proizvođača, između 1.640 i 2.300 dinara. Trgovci prodaju i skuplji, ručno pravljeni ajvar (370 grama) za 265 dinara, kisele krastavce (680 grama) od 83 do 153 dinara.
- Ove godine kupila sam oko 100 kilograma paprika i 10 kilograma patlidžana od kojih sam spremila 40 velikih tegli ajvara. Napravila sam i osam flaša soka od 10 kila paradajza. Za povrće i ulje sam potrošila oko 6.500 dinara, a napraviću još i pekmez od 20 kilograma dunja. Najisplativije je kupovati na kvantaškoj pijaci, gde je sve duplo jevtinije nego na zelenim pijacama - kaže Mileva Kovačević.
S druge strane Beograđanka Milica Jovanović zimnicu kupuje u marketima i redovno prati akcijska sniženja.
- Nemam ni vremena ni strpljenja da pečem, ljuštim, meljem paprike i satima stojim uz šporet. Nedavno sam gledala cene i čini mi se da se ne isplati praviti zimnicu. Ponešto sam već i kupila. Marmelade u teglama od oko 900 grama koštaju od 160 do 220 dinara, dok su džemovi od 170 do 180 dinara. Litar soka od paradajza je oko 120 dinara - kaže Jovanovićeva.
Dugogodišnji pijačni prodavac na jednoj od beogradskih zelenih pijaca objašnjava da se, iako su paprika i kornišoni jeftiniji u odnosu na prošlu godinu, manje kupuje.
- Prošle godine u ovo vreme „baburu“ sam prodavao za 130, „šilju“ za 120 dinara, a crveni paradajz za 100 dinara. Sprema se zimnica, ali kupuje se manje. Nekada su porodice kupovale i po 200 kilograma paprika. Sada uglavnom pazare oko 50. Čini mi se da su retki oni koji će praviti u isto vreme i džem i ajvar i sokove. Nadam se da će bolja prodaja biti kada stigne sezona kiselog kupusa - istakao je prodavac.
Od prosečne neto zarade koja je u avgustu ove godine bila 31.338 Beograđanin je na kvantašu mogao da kupi oko 626 kilograma paprike „šilja“ po ceni od 50 dinara za kilo.
