Izvor: Telegraf.rs, 16.Nov.2014, 10:52 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Vurda iz Babušnice oduševila i Paklenog kuvara!
Vurda se spravlja od najkvalitetnijeg mleka, najbolje kravljeg, a najbolje ide uz kvalitetnu domaću rakiju, po kojoj je takođe karakterističan babušnički kraj
Jedinstveni lokalni specijalitet u babušničkom kraju – vurda, koja se spravlja od mleka, mogla bi da bude pravi gastronomski hit, a neki ovaj proizvod već nazivaju gastronomskim otkrićem 21. veka, kazao je na otvaranju treće po redu “Vurdijade” direktor Turističke organizacije Babušnica Milan Stamenković.
>> Pročitaj celu vest na sajtu Telegraf.rs << />
Vurda se spravlja od najkvalitetnijeg mleka, najbolje kravljeg, a najbolje ide, svi se slažu, uz kvalitetnu domaću rakiju, po kojoj je takođe karakterističan babušnički kraj.
Predsednik žirija ovogodišnje “Vurdijade” Saša Mišić, poznat i kao “Paklena kuhinja”, kaže da se ne bi postideo da čak i kao ambasador zemlje ponese bilo gde u svet kao poklon kilogram vurde.
Foto:Telegraf
Na ovogodišnjoj “Vurdijadi” učestvovalo je oko stotinu izlagača, a osim domaćih bilo je i gostiju iz Makedonije i Bugarske, koji su prezentovali svoja nacionalna jela.
Vurda se priprema od kravljeg mleka, koje su najpre utopli, zatim mu se dodaje kiselo mleko kako kako bi se mleko ukiselilo, dodaje se i so i kada se masa ohladi dobija se takozvana presna vurda. Ako dovoljno dugo odstoji, vurda prevri a u ovom kraju je za zimu konzerviraju uz suvu papriku i drugo povrće.
(G.P.)
