Izvor: BKTV News, 27.Jul.2014, 15:28 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Vrhunac hedonizma: Slane punjene krofne!
Ukoliko ste ljubitelj krofni – za ovim receptom ćete poludeti! Nisu zahtevne što se tiče materijala, relativno brzo se prave, a još brže pojedu!
Za izradu testa potrebno vam je:
3dl tečnosti (mleko+voda)1 kafena kašičica šećera1 kesica suvog kvasca (ili 1/2 svežeg)1 kafena kašičica soli1 supena kašika ulja500g oštrog brašnaulje za prženje
Za punjenje:
sveži paradajzblitvamalo feta siramalo pavlake (ili kiselog mleka)so, vegeta (po ukusu)beli lukPriprema:
U manjoj posudi izmešati mlako mleko i vodu, dodati šečer i kvasac, pa promešati i ostaviti par minuta da naraste. U veću posudu preručiti tečne sastojke, dodati so, ulje i brašno. Sve zamesiti i dobro izraditi testo, pa ostaviti da naraste.
Za to vreme, pripremiti nadev. Blitvu probariti, ocediti i sitno naseckati. U blitvu dodati mrvljeni feta sir, malo pavlake (ili kiselog mleka) i sitno sečen (ili gnječen) beli luk. Posoliti i začiniti po ukusu. Paradajz iseći na kolutove.
Kad je testo dovoljno naraslo, premesite ga još jednom i podelite na 2 jednaka dela. Svaki deo posebno razvući na veliki krug, da budu približno istog obima (ne sme da vam ostane debelo, a nemojte razvući ni da bude jako tanko). Laganim pritiskom na testo označite čašom polja kako biste odredili veličinu krofni. Na svako polje staviti kolut paradajza, pa od gore nadev (ili samo nadev bez paradajza za one koji ga ne vole). Kada ste popunili sva polja, odozgo prekrijte drugom polovinom testa koju ste ranije razvukli u krug. Istom čašom kojom ste prethodno označili testo, vadite krofne, a potom ih pržite na vrelom ulju u wok tiganju ili u nekoj drugoj posudi koju koristite za prženje (dublji tiganj, plića šerpa). Višak masnoće ocedite na papirnom ubrusu. Servirajte tople uz jogurt ili kiselo mleko.
Recept je preuzet sa bloga Šta se kuva.
The post Vrhunac hedonizma: Slane punjene krofne! appeared first on BK Televizija - BKTV News - Telefakt.
