Izvor: Nezavisne Novine, 16.Nov.2015, 22:13   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Veganski: Krem supa od batata bez glutena

Ako želite da odmorite organizam od glutena, onda možete skuhati hranljivu supu od batata i sočiva.

Sastojci:

    400 g batata

    1 luk

    2 kašike maslinovog ulja

    pola šoljice žutog sočiva

    1 l vode ili bujona

    pola kašičice kajenskog bibera

    kašika mješavine suvih začina

    pola kašičice soli

    2 kašike limete ili limuna
>> Pročitaj celu vest na sajtu Nezavisne Novine << />
    2-3 kašicice svježeg peršuna

    1-2 batata za čips

    so, suncokretovo ulje za prženje

Priprema:

Isjecite luk na deblje kriške. Propržite ga 4-5 minuta na maslinovom ulju zajedno sa začinima, uz stalno mješanje. Dodajte oguljeni batat isječen na kocke veličine 2 cm, oprano sočivo i bujon ili vodu. Kada prokuva, smanjite temperaturu i kuvajte poklopljeno 15-20 minuta. Izmiksujte štapnim mikserom, potom dodajte biber i so, pa vratite na ringlu da prokuva. Isključite ringlu, dodajte sok limete ili limuna, pa ostavite poklopljeno da odstoji 5 minuta.

Pospite sjeckanim peršunom. U međuvremenu pripremite čips od batata kojim ćete ukrasiti supu. Ogulite batat pa strugalicom za povrće „nastružite" tanke kriške. Na kratko ih stavite u zagrijano ulje dok ne porumene, pa ih izvadite na papirni ubrus. Posolite dok je toplo i poslužite uz supu.

Nastavak na Nezavisne Novine...