Izvor: Blic, 26.Dec.2005, 13:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Užitak za sva čula
Užitak za sva čula
KOSTOLAC - U hotelu 'Kostolac' tokom vikenda održano je tradicionalno 8. takmičenje u pripremanju posne hrane pod nazivom 'Stiški sto posne hrane 2005. godine' na kome je učestvovalo 15 ekipa iz raznih mesta Braničevskog okruga, Novog Sada i Budve.
Nadmetale su se ugostiteljsko-turističke škole, preduzeća koja se bave proizvodnjom hrane i pojedinci. Bio je to pravi sajam jela i poslastica i užitak za oči bogate srpske i crnogorske >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << kuhinje. Na svim stolovima poglede posetilaca mamila je morska i rečna riba pripremljena na različite načine, alaska čorba, raznovrsni slatkiši i poslastice. Učenice Ugostiteljsko-turističke škole 'Svetozar Miletić' iz Novog Sada Danijela Golubović, Dragana Babić i Irena Šišić prednjačile su po bogatstvu jela, poslastica, ali i boja.
- Pripremile smo šarana na pirinču, filete pastrmke, sarmu od blitve, prebranac na vojvođanski način, slavski kolač, salate od lignji, oslića, pastrmke i pasulja. Od poslastica rolat sa susamom, štrudle sa jabukom, bundevom i višnjom, zavijače od krompira, kupusa i spanaća, pečene jabuke u medu i šljivama, punjene urme - gotovo uglas kažu one.
Slobodanka Mitić iz restorana 'Hipodrom' u Požarevcu sa svojom ekipom predstavila se posnim pihtijama, raznim salatama od praziluka, kukuruza šećerca, rendane šargarepe i bele rotkvice.
- Imamo kačamak, riblji paprikaš, dimljenog šarana, a poseban specijalitet su prebranac u bundevi i to sve zapečeno u rerni i som na kamenu - ističe Slobodanka. Predrag Trifunović šef kuhinje hotela 'Park' u Budvi koji je prošlog četvrtka pobedio u spravljanju posnih jela u hotelu 'Interkontinetal' u Beogradu u Kostolac je došao sa plodovima mora. Na njegovom stolu bila je salata od inćuna, integralnih žitarica i kukuruza sa crnim i belim grožđem, dimljeni losos, skuša, punjeni zubatac na žaru i razne pite od jabuka, višnji i oraha.
- Podržavam ovakve izložbe i takmičenja u pripremanju hrane. Trebalo bi da ih bude bar nekoliko puta godišnje jer se na njima vide razna jela i razmene iskustva, ali bi dobro bilo da ta takmičenja budu raspoređena, a ne zgusnuta kao ovoga puta.
Organizator ovog zanimljivog nadmetanja kulinara bila je firma 'Standard' iz Kostolca u okviru koje je istoimeni hotel. Upravnik hotela Bratislav Ognjanović kaže da je proteklih godina bilo više interesovanja za ovo takmičenje.
- Nismo mogli da obezbedimo prostor za sve ekipe. Sada ih je manje, a mislim da je to zbog toga što je većina preduzeća privatizovana, novi vlasnici, privatnici uglavnom su zainteresovani za novac. S. Mirković
