Izvor: Blic, 24.Jan.2012, 15:45 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Ukusi tradicionalne mađarske kuhinje na pijaci u Bloku 44
Na platou ispred pijace “Blok 44” do 30. januara će trajati manifestacija „Ukusi tradicije“ tokom koje će Beograđani moći da probaju specijalitete mađarske kuhunje: seljačke kobasice, pačje batake, kolač kurtoš i sl. Specijaliteti se mogu se probati i kupiti svakog dana od sedam do 17 časova.
Organizator manifestacije Dušan Kirćanski kaže da su Beograđani veoma zainteresovani da probaju mađarske specijalitete.
- Mađarska kuhinja je specifična >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << zbog raznih začina koji se koriste, pa su ukusi sigurno drugačiji od srpske kuhinje. Zbog velikog interesovanja, tokom sledećeg meseca ćemo organizovati "Ukuse tradicije” na još nekim beogradskim pijacama - kaže Kirćanski.
Cene mađarski specijaliteta
domaća kobasica 140
bela kobasica "hašaš hurka”110
pačji bataci 180
gulaš (porcija) 300
cene su u dinarima za 100g
Jedan od najpoznatijih specijaliteta mađarske gastronomine je sveže pečena domaća, seljačka kobasica koja se priprema po tajnom receptu.
Jedna od specifičnosti ove kobasice je mlevena paprika koja se proizvodi u mađarskom gradiću Kaloča, koja zahvaljujući tom sastojku ima crvenkastu boju.
Uz kobasicu se servira i mala lepinja, kako je Mađari zovu lagoš, pripremljena od testa koje se mesi na sličan način kao hleb.
Kurtoš kolač, ili kolač na žaru je najpoznatija mađarska poslastica.
Vodi poreklo iz Transilvanije, a ime je dobio od mađarske reči kurtoš, u prevodu dimnjak, gde se nekada ovaj kolač pekao na vrelom vazhuhu.
Prvi kurtoš kolači su se pravili samo od slatkog testa koje je bilo uvaljano u šećer, a danas se pravi sa cimetom, orasima, čokoladom, vanilom i kokosom.
Za ovaj specijalitet je neophodno iskustvo, jer se on stalno okreće i peče na malom ražnju, na žaru od uglja.
Na malim tezgama mogu se kupiti i ručno pravljeni sapuni sa čokoladom, lavandom, eukaliptusom po ceni od 150 dinara, kao i vino od meda po ceni od 300 dinara za pola litra.
