Izvor: Politika, 13.Avg.2007, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Ukus alve od griza
u Banji Koviljači održana prezentacija podrinjske kuhinje i nacionalnih kuhinja zemalja učesnica
Banja Koviljača – Pretposlednjeg dana 6. Međunarodnog festivala folklora "Evropa igra" u Banji Koviljači je održana prezentacija podrinjske kuhinje i nacionalnih kuhinja zemalja učesnica. U restoranu Specijalne bolnice za rehabilitaciju "Banja Koviljača" predstavile su Bugarska, Turska i Grčka a predstavljanje jadarske kuhinje povereno je Daliborki >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << Grujičić, vlasnici restorana "Vuk" iz Tršića.
Gosti su izneli po nekoliko jela.
Turska je pažnju privukla sa salatom napravljenom od jogurta, krastavaca, belog luka, sveže nane i maslinovog ulja, a na meniju su se našle nama poznate punjene paprike i palačinke. Bugari su izneli kačamak preliven maslacem i sirom i posut alevom paprikom kao i tikvice i paprike punjene pirinčem. Grčka se predstavila salatom od plavog patlidžana, zazikijem – salatom od pavlake, belog luka i krastavaca, a glavno jelo bile su punjene tikvice sa prelivom od limuna i jaja. Poslastica je bila alva od griza, šećera i badema koju, kako rekoše, prave najčešće kada je neki radostan događaj u pitanju. Svi stolovi su posećeni ali je najveća gužva bila oko našeg na kome se našlo sve najbolje što ovaj kraj može da pruži. Od prebranca, sarme u kupusu i vinovom listu, sira i kajmaka preko gibanice, mesa na roštilju do raznih peciva i drugih đakonija, kolača, pita i štrudle sa makom. Gosti iz inostranstva su bili oduševljeni i izgledom i ukusom hrane ali su imali i "problem" – šta pre uzeti. Puni tanjiri i gestovi odobravanja između dva zalogaja najrečitije su govorili šta misle o našoj kuhinji.
Posle "juriša" na srpska jela jedan Turčin je samo rekao "Al' se ovde dobro jede". Inače, ako je suditi po "desantu" koji je "sedma sila" izvršila na štandove sa đakonijama, rezultat između nacionalnih kuhinja je nerešen.
S. Trifunović
[objavljeno: 13.08.2007.]
