Izvor: Blic, 10.Jun.2006, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
U siru i kajmaku fekalne bakterije
U siru i kajmaku fekalne bakterije
KRUŠEVAC - U više od polovine mlečnih proizvoda na kruševačkim pijacama pronađena je bakterija ešerihija koli.
- Oko 60 odsto uzoraka mlečnih proizvoda, sira i kajmaka koji se prodaju na zelenim pijacama bakteriološki je neispravno zbog prisustva klica indikatora fekalnog zagađenja. Izolovana bakterija, ešerihija koli dokazuje da su ovi proizvodi napravljeni u nehigijenskim uslovima od mehaničkog, nekuvanog mleka, >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << kao i da su loše transportovani - kaže Vesna Rakonjac, šef odeljenja za kontrolu namirnica u Zavodu za zaštitu zdravlja u Kruševcu.
Ešerihija koli može da izazove poremećaje u radu digestivnog sistema, infekcije, koje se manifestuju mučninom, povraćanjem, dijarejom, u težim slučajevima može da izazove sluzave krvave stolice, a naročito je opasna za osetljive kategorije stanovništva, decu, stare i osobe sa sniženim imunim sistemom.
- Većina žena koje prodaju mlečne proizvode nema pribor za usluživanje, hvataljke, nož, kašiku, pa i ako ima, sir uzimaju nehigijenski, golim rukama. Lica koja prodaju namirnice moraju da nose beli mantil ili bluzu odnosno kecelju sa narukvicom od belog platna i kapu podvezač, što uglavnom nema niko - kaže Goran Marković, načelnik sanitarne inspekcije.
Nevena Erac
