Izvor: Blic, 21.Feb.2017, 22:48 (ažurirano 02.Apr.2020.)
U ZOO VRTU KAO U NAJVEĆEM RESTORANU "Za žirafu i majmuna kuvamo kao i za ukućane"
Pripremanje hrane za više od 1.500 stanara, pripadnika oko 180 različitih vrsta, u Beogradskom zoološkom vrtu nije ništa lakše od spremanja ručka kod kuće.
- Podjedanko se trudimo i ovde i u našim domovima da zadovoljimo ukuse naših ukućana, ali i svakodnevnih mušterija u Vrtu dobre nade - uglas tvrde Spomenka, Rada, Mira i Radina.
Zaposleni u Beogradskom zoološkom vrtu svakog jutra preuzimaju i pripremaju hranu za više od 1.500 životinja. Na meniju se, >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << pored mesa i raznovrsnog voća i povrća, nalaze i kuvana jela.
- Upravo seckamo voće i povrće za žirafu, dok se na šporetu kuva pileća supa za majmuna - pričaju četiri žene koje, kao na traci, u rukama smenjuju šargarepe, jabuke, tikvice...
One ne vide ništa čudno u tome što tačno znaju šta jede svaki stanar Vrta dobre nade, koja mu se hrana više ili manje dopada, ali ni u tome što im ponekad upravo one i odnesu obrok.
- Beli lavovi jagnjetinu vole više nego piletinu i konjetinu. Kad su bili mali, hranila sam ih mlekom za mačke na flašicu, zatim smo im u ishranu polako ubacivali po manji komad mesa, dok sada samo to i jedu - priča Rada o svojim mezimcima, dok je oni pozdravljaju rikom, čak i kada im ne nosi hranu.
Iako serviranje voća i povrća deluje jednostavno, postoji čitava procedura koju radnice Zoo-vrta svakog dana obave pre nego što ono dođe do nečijih kandži, kljuna ili šapa. Svaki plod prvo se opere, oljušti, odstrani se svaki deo koji je počeo da se kvari, seku se komadi određene veličine, a zatim se, usitnjeno i pomešano u slasnu salatu, ubacuje u korpu na kojoj piše ime srećnika kome je porcija namenjena.
Broj i sastav obroka, kao i vreme kada će jesti razlikuju se u zavisnosti od vrste životinje, priča nadzornik Zoo-vrta Zoran Rajić.
- Prvo nosimo hranu papagajima i rakunima, onda drugima. Receptura je drugačija za svaku jedinku, a pratimo i njihove reakcije na hranu, pa u skladu sa tim pravimo i korekcije. Neke jedu i tri-četiri puta dnevno, dok, na primer, zmije imaju jedan obrok u nekoliko meseci, u zavisnosti od veličine - ističe Rajić.
.jpg)
