Izvor: Vesti-online.com, 11.Apr.2015, 05:30   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Turci odlučili: Samo ovakva baklava je prava

Turski institut za standardizaciju (TSE) doneo je standard i za jednu od najpoznatijih turskih poslastica - baklavu. Da bi baklava stvarno bila baklava mora da bude zlatno-žute boje i debljine od najmanje 35 milimetara.

Prema odluci TSI, standardna turska baklava mora da bude u svojoj specifičnoj boji (zlatno-žutoj), a preliv ne sme da bude jak i gust. Minimalna debljina joj je 35 milimetara.

Turci su u poslednje vreme primetili niz nepravilnosti kada je u pitanju >> Pročitaj celu vest na sajtu Vesti-online.com << proizvodnja baklave, odnosno pokušaj obmane potrošača tako što su u njenoj proizvodnji korišćeni pojedini materijali koji imitiraju original. Tako su neki proizvođači umesto zelenih pistaća koristili sušeni grašak u prahu ili druge biljne proizvode, a umesto maslaca korišćene su trans masti.

Inače, baklava je kolač orijentalnog porijekla koji se pravi slaganjem tanko razvijenog testa, u nekoliko, obično desetak i više slojeva između kojih se dodaje smesa mlevenih oraha i naizmenično sitno rendanog testa tirita. Seče se na komade koji su slični rombu. Posle dužeg pečenja na niskoj temperaturi zaliva se agdom (slatkom vodom), kuvanom smesom vode i šećera.

Baklava je tradicionalni slatkiš na Balkanu, kao i na Orijentu. Naravno, kod nas su je doneli Turci.

Nastavak na Vesti-online.com...