Izvor: Politika, 02.Jul.2007, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Trka za šatre u Guči
Ugostitelji su na mukama – na Saboru za prostor od 400 kvadrata početna cena je milion dinara, dok je plac za roštilj od 20 metara izdat za 870.000 dinara
Guča – Krčmari iz deset srpskih gradova i sela, od Beograda do Goračića, nekako su se smestili u najveću odaju Mesne zajednice u Guči, i onda skoro ravnodušno pratili javno nadmetanje za izdavanje šatri. Na meti su im bila roštiljska mesta, procenivši iz iskustva da će lakše zaraditi ako prodaju pljeskavice >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << prolaznicima nego pečenje i špricer na velikoj sedeljci.
Stupaju, izgleda, neki novi običaji na najvećem narodnom saboru u Srbiji, čije je 47. izdanje zakazano za period od 8. do 12. avgusta. I domaćini su se prihvatili tog kola, na tradicionalnoj licitaciji za šatre i roštilje, prvi put primenjen plej – of za kafedžije. Mesna zajednica odredila je početne cene za svaki plac, krčmari su imali deset dana da dostave zatvorene ponude i dvojica najizdašnijih u petak su javnim nadmetanjem odlučivali pobednika.
Od ukupno pet mesta za šatre, ugostitelje je zanimalo samo jedno. Niko nije poslao ponude za jedinu šatru u samoj varošici, kod Poreske uprave (400 kvadrata, početna cena milion dinara), ni za dve kod saborišta (po 800 kvadrata – 800.000 dinara), ni četvrtu (500 kvadrata – 500.000), ali su tri koverte prispele za šatru kod novog pešačkog mosta (500 kvadrata – 500.000).
Mile Lučić, vlasnik kafane "Arilje" iz Beograda, poslao je ponudu od 545.000, a kolega iz Sremčice (radnja "Mini market") i Aco Popović iz čačanskog naselja Suvi breg po 550.000. Ta dvojica ušla su u sledeće krug u kome je ugostitelj iz okoline Beograda odustao, pa je plac zakupio Čačanin, po ponuđenoj ceni.
– Na taj prostor može se smestiti oko 500 stolica. Prvi proračun je da će piće za vreme Sabora koštati 150, prasetina 600 a jagnjetina 1.000 dinara po kilogramu, svadbarski kupus 150 ili 200 dinara. Malo ili mnogo, zavisi u kojoj ste ulozi. Običnog radnika pod šatrom moram da platim 2.500 dinara, majstora 60 ili 70 evra svakog dana – kaže Popović, koji decenijama drži radnju na Saboru.
Sasvim obrnuta bila je tražnja roštiljskih mesta, od pet u prvoj zoni izlicitirana su čak četiri. Za plac od 20 kvadrata ispred hotela "Zlatna truba" (početna cena 600.000), ponude su poslali vlasnici lokala "Arilje" iz Beograda (na 870.000), "Gril G" iz Gornjeg Milanovca (850.000) i "Perper" iz Beograda (821.000) i pobedio je prvi, po ponuđenoj ceni. Roštilj od osam kvadrata kod stare apoteke izdat je kafani "Vajati" za 270.000 dinara, dok je "Perper" uzeo dva roštilja, od deset kvadrata kod mesne kancelarije (521.000) i osam kvadrata kod "Dunava" (350.000).
Krčmari su, kao svet za sebe, sa nekoliko iznenađenja popravili raspoloženje u prepunoj Mesnoj zajednici. Tako je Zoran Ristanović iz Gornje Gorevnice, uz kovertiranu ponudu, poslao 40.000 dinara živih para, objasnivši da je pošta u četvrtak bila zatvorena pa kauciju nije mogao da uplati tamo. Jedan od učesnika licitacije napisao je na svojoj koverti "nipošto ne otvaraj" ali je komisija ipak otvorila njegovu pošiljku, dok je vlasnik kafane "Orlovo gnezdo" iz Ljiga uplatio kauciju za jedno roštiljsko mesto pa odustao, gunđajući:
– Nisam znao da nemam pravo da držim stolice pored roštilja. Povlačim se, džaba sam tri dana dolazio u Guču.
Pod zakup se izdaje i prostor za pivnicu na saborištu, s početnom cenom od 800.000 dinara. Stigla je samo jedna koverta i to od firme "Agromarlet" iz obližnjih Goračića, koja je ponudila – 600.000 dinara. Čovek je, jednostavno, proračunao da to toliko vredi i ne da više. I on i drugi krčmari dobili su novu priliku da se jave za slobodne placeve. Po istim pravilima i na starom mestu, samo sledećeg petka.
G. Otašević
[objavljeno: 02.07.2007.]
