Izvor: NoviMagazin.rs, 18.Nov.2018, 15:10   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Trik za savršenu kajganu

Deluje jednostavno, ali nije baš tako lako napraviti savršenu kajganu. Jedan od najpoznatijih svetskih kuvara Gordon Remzi kaže da je prva greška koju pravimo začinjavanje jaja pre nego što ih ubacimo u tiganj.

Kad to uradimo, dobićemo vodenast obrok jer so razbija jaja i ona gube kompaktnost. Druga greška je mućenje jaja pre nego što ih ubacimo na vatru. Mućenje, kao i začini, takođe razbija jaja. Tek kad su jaja u tiganju, na vatri, treba ih mešati, bez pauze, kao >> Pročitaj celu vest na sajtu NoviMagazin.rs << rižoto, savetuje Remzi.

Jedan od trikova za dobru kajganu krije se u promeni temperature. Tiganj treba skinuti sa vatre, pa ga vratiti, pa opet skinuti. Tako ćete dobiti vazdušastu, kremastu i veoma ukusnu kajganu, obećava kuvar.

So i biber treba dodati na samom kraju, nekoliko trenutaka pre nego što sklonite tiganj sa vatre. Remzi ima i tajni sastojak - kašičicu kisele pavlake koja, kako kaže, izdiže ovaj svakodnevni obrok na viši nivo.

Nastavak na NoviMagazin.rs...



Napomena: Ova vest je automatizovano (softverski) preuzeta sa sajta NoviMagazin.rs. Nije preneta ručno, niti proverena od strane uredništva portala "Vesti.rs", već je preneta automatski, računajući na savesnost i dobru nameru sajta NoviMagazin.rs. Ukoliko vest (članak) sadrži netačne navode, vređa nekog, ili krši nečija autorska prava - molimo Vas da nas o tome ODMAH obavestite obavestite kako bismo uklonili sporni sadržaj.