Izvor: Vesti-online.com, 17.Okt.2015, 01:30   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Tri srpska recepta za savršen domaći hleb

U Srbiji je teško zamisliti obrok bez hleba. Evo kako ga prave u Šumadiji, kako u Beogradu, a kako u Valjevu.

Potrebno:

- kilogram i po brašna

- kašičica soli

- kašičica sode bikarbone

- malo mlake vode

Izrada:

Sipati brašno u dublju činiju, napraviti rupu u sredini i tu dodati sodu bikarbonu, so i nekoliko kapi vode. Mesiti rukama uz lagano dodavanje vode, dok ne umesite srednje tvrdo testo. >> Pročitaj celu vest na sajtu Vesti-online.com << Zatim ga prebaciti na dasku za mešenje i nastaviti još minut, dva. Oblikovati veknu, premazati je uljem izbosti viljuškom na nekoliko mesta, i peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni Celzijusovih dok ne dobije zlatastu boju. Propadanjem nožem proveriti da li je hleb gotov.

Potrebno:

- šolja belog brašna

- šolja integralnog brašna

- šolja ražanog brašna

- 10 grama subog kvasca

- šolja mlake vode

- supena kašika soli

- supena kašika šećera

Sipati u dublju činiju sve tri vrste brašna, dodati kvasac, so i šećer i dobro sve izmešati. U sredini brašna dolivati vodu i nastavite da mesite. Testo treba da je lepljivo. Ostavite ga pokriveno krpom oko sat vremena. Premesiti testo i ostaviti ga potom još jedan sat. Premesite još jednom - unutra treba da bude vlažno, a spolja suvo i lako za oblikovanje. Napravite veku i pecite je u podmazanomm plehu, u rerni na 175 stepeni, oko 40 minuta.

Potrebno:

- pola kilograma brašna

- 25 grama kvasca

- kašičica šećera

- pola kašičice soli

- pola šolje mlake vode

Priprema:

Umesite testo na uobičajeni način i odvojite četiri lepinje iste veličine. Svaku premesite i rastanjite, ali ne mnogo. Pecite ih u nauljenom tiganju i služite uz kajmak.

Nastavak na Vesti-online.com...